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2012-04-09
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17.9.2011妈妈喜欢吃上海菜, 所以就一起去小南国吃她的生日饭. 星期六的晚上甚多人, 虽然我们已订了位, 但都等了十五分钟才可入座. 有很多东西妈妈都想吃, 不过我们只有总共六个人, 所以不可以点太多东西. 经商讨后, 我们点了:绍兴花雕醉鸡: 放到台时已闻到阵阵酒味, 有几颗杞子铺在上面. 沉在汤里面的鸡肉也带有浓郁的酒香味. 鸡肉无错是很嫩滑, 但太冻了, 不太讨好.四喜烤麸: 烤麸甜甜地, 但有点硬. 木耳好爽, 但份量太少了, 如能增加份量会更好.心太软: 这个心太软和西餐厅的心太软大有不同. 这个是红枣内酿了糯米, 红枣清甜, 里内的糯米烟靭, 感觉软绵绵的, 汤内的雪耳也很爽甜.生拆蟹粉豆腐: 原本以为只有少许蟹肉, 但蟹肉竟然是出乎意料的多哩, 而且也很鲜甜豆腐好滑, 有豆腐的香味, 可是味道有点咸. 火茸津白: 加了金华火腿粒的津白很清甜, 带有很重的金华火腿味. 被上汤浸著的津白质地好滑, 软谂谂, 也很柔软. 不过津白的size 太大了, 夹起来的时候有点不方便.招牌小笼包: 皮很薄, 用筷子一夹, 未咬开, 内里的汁已经流出来了. 不, 应该是汤才对. 皮
妈妈喜欢吃上海菜, 所以就一起去小南国吃她的生日饭. 星期六的晚上甚多人, 虽然我们已订了位, 但都等了十五分钟才可入座.
有很多东西妈妈都想吃, 不过我们只有总共六个人, 所以不可以点太多东西. 经商讨后, 我们点了:
绍兴花雕醉鸡: 放到台时已闻到阵阵酒味, 有几颗杞子铺在上面. 沉在汤里面的鸡肉也带有浓郁的酒香味. 鸡肉无错是很嫩滑, 但太冻了, 不太讨好.
四喜烤麸: 烤麸甜甜地, 但有点硬. 木耳好爽, 但份量太少了, 如能增加份量会更好.
心太软: 这个心太软和西餐厅的心太软大有不同. 这个是红枣内酿了糯米, 红枣清甜, 里内的糯米烟靭, 感觉软绵绵的, 汤内的雪耳也很爽甜.
生拆蟹粉豆腐: 原本以为只有少许蟹肉, 但蟹肉竟然是出乎意料的多哩, 而且也很鲜甜豆腐好滑, 有豆腐的香味, 可是味道有点咸.
火茸津白: 加了金华火腿粒的津白很清甜, 带有很重的金华火腿味. 被上汤浸著的津白质地好滑, 软谂谂, 也很柔软. 不过津白的size 太大了, 夹起来的时候有点不方便.
招牌小笼包: 皮很薄, 用筷子一夹, 未咬开, 内里的汁已经流出来了. 不, 应该是汤才对. 皮内是满满的汤, 很鲜味, 小笼包内的猪肉也因著被汤包住而变得很腍, 亦惨透著浓浓的汤的味道
上海炒年糕: 用了菜丝和猪肉丝伴著上海年糕来炒. 有点油. 上海年糕不是太咸, 反而菜丝和猪肉丝就太咸了.
石烧蒜蓉饭: 香喷喷的蒜蓉饭, 用石碢载著. 石锅真的是很存热的器皿, 当我们用匙羹搞拌著蒜蓉饭时, 热腾腾的蒸气立即上升, 还会发出支支声哩. 吃著的时候, 饭还是很热的, 蒜蓉味香浓. 饭焦也有不少哩
外婆红烧肉(加荷叶饼): 其实这是和东玻肉差不多的肥猪肉, 但这个外婆红烧肉比东玻肉较甜. 红烧肉的每一块肉的肥肉和瘦肉比例是1:1, 因此感觉上觉得不太肥. 肥肉和瘦肉完全吸收了那个红烧汁, 所以变得十分juicy, 就算是瘦肉部份也是很腍的, 很容易咬开, 正
这一餐虽然有点儿贵, 不过这儿的美食也算有质素, 个个都吃得好饱, 最重要是妈妈对这一餐也十分满意. 有机会可以再来.张贴
