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2012-05-13
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新开的"官仔记", 这刻, 当所有地区都总会有1-2间鸡煲的时候,官涌亦跟贴潮流, 整间鸡煲打边炉, 迎接这个新挑战~ 当然, 佐敦已经有数间鸡煲食店存在...但真真正正在官涌的, 这真是头一间, 因此"官仔记"一名别具意义!! 根据小道消息指出, 老板本是豆品批发, 并且在官涌街市内行走多年,因此他的鸡朋菜友亦十分支持老板今次这新开的食物店!!!所以, 他的食物货源绝对是新鲜的, 这也是其中一个极之吸引我来小试牛刀的原因!! 装潢用了旧式的格调, 而且大多的食物款式用白字写左红底的胶版上, 特别抢眼!! 现在只有小部份的老铺仍然喜欢用手写胶版作食物简介及装饰, 但这小部份, 其实是我们要珍惜的一部份!!除了有鸡煲和打边炉外, 还有数款泰式小食,原因是"官仔记"是晚上才出动的!! 下午的它会化身成"泰式官仔记", 有泰式粉面, 海南鸡饭和冬阴公等午餐提供!!半开放式厨房的设计和摆放汽水的旧式冻柜相映成趣, 处于怀旧与新潮之间!! 官仔香辣鸡煲(1只/小辣) $155/煲一整只鸡的鸡煲, 比起半只, 来得更加实在, 汤汁既香且辣度适中, 鸡肉幼嫩!!而其他香料食材并没有盖过主角的戏份,
新开的"官仔记", 这刻, 当所有地区都总会有1-2间鸡煲的时候,官涌亦跟贴潮流, 整间鸡煲打边炉, 迎接这个新挑战~
当然, 佐敦已经有数间鸡煲食店存在...
但真真正正在官涌的, 这真是头一间, 因此"官仔记"一名别具意义!!
根据小道消息指出, 老板本是豆品批发, 并且在官涌街市内行走多年,
因此他的鸡朋菜友亦十分支持老板今次这新开的食物店!!!
所以, 他的食物货源绝对是新鲜的, 这也是其中一个极之吸引我来小试牛刀的原因!!
装潢用了旧式的格调, 而且大多的食物款式用白字写左红底的胶版上, 特别抢眼!! 现在只有小部份的老铺仍然喜欢用手写胶版作食物简介及装饰,
但这小部份, 其实是我们要珍惜的一部份!!
除了有鸡煲和打边炉外, 还有数款泰式小食,原因是"官仔记"是晚上才出动的!!
下午的它会化身成"泰式官仔记", 有泰式粉面, 海南鸡饭和冬阴公等午餐提供!!
半开放式厨房的设计和摆放汽水的旧式冻柜相映成趣, 处于怀旧与新潮之间!!
官仔香辣鸡煲(1只/小辣) $155/煲一整只鸡的鸡煲, 比起半只, 来得更加实在, 汤汁既香且辣度适中, 鸡肉幼嫩!!
而其他香料食材并没有盖过主角的戏份, 乖乖充当配角这角色!
黑草羊肉片 $55/碟急冻的羊肉片, 一点雪味也没有, 油脂亦平均分布在每一块羊肉片上!!
新鲜鸡杂 $40/碟在外头要吃鸡杂已经困难, 在打边炉时可以吃到新鲜的鸡杂就难上加难!!
色泽方面已告知我们How新鲜they are... 由其鸡肠部份特别出色!!
小试后, 只可以说, 鸡杂必会成为"官仔记"的重要卖点之一!!
山水豆腐 $18/碟其实豆腐永远在火锅配料之中是被遗忘的一员,
但何解要特地点了这配料?! 原因是皆因这店老板亦是批发豆品的,
所以我相信他在自己的食物店内, 定必会用上自己觉得最好的货色
本人就是看准这点, 一试他的豆腐, 果然, 一夹...不散, 再夹...亦不散...
下汤滚完过后, 又夹...都不散, 好一砖"不散"的豆腐!! 香甜幼滑
脆鲩鱼片 $35/碟爽脆, 冇骨, 鲜甜!!
即叫即炸响铃 $22/篮本人的火锅世界里面, 响铃绝对重要过乌冬, 可以没有乌冬, 但不能没有响铃!!
自称响铃达人的本小姐, 大小响铃通杀!! 若不是过份到卷两卷就上台给我的, 我都能够欣然接受!!
它的名字绝对没有改错, 因为等待这即叫即炸的响铃, 确实花了点时间...
但原来等待是值得的, 我用一双筷子夹下, 它的脆度真的不是开玩笑, 是真的大力一点就碎了...
再将它放落锅内, "咋....." 应该是因为新鲜刚炸好就放落汤上而发出的声响...
除了说"不得了", 已找不到其他形容词!!
最惊喜的一幕来了, 妈妈在旁看见我这一连串的动作, 先是O嘴...
再来是二话不说就将整件响铃不加任何处理后就送进口里!!
到我O嘴, "妈妈, 妳做咩?"... 妈妈说"咁新鲜刚啱炸好, 就咁食先好味吖!!"
妈妈果然英明, 确系一项新发现! 最后Encore了2篮...
秋刀鱼 $30/碟因为小朋友们不是太喜欢辣, 所以点了这味泰式做法的秋刀鱼!!
烧得很香, 干身, 没有腥味... 再加上少许泰式沙律蔬菜,
创意+味道都很精准, Goods...
罗汉果仙翁 $20/醡味道清新带少许回甘, 打边炉的佳品, 比起酸梅汤, 它更是能够满足我们!!
相信是整醡罗汉果仙翁放进雪柜, 雪到中间有冰柱出现!!
虽然冰冻饮品对女士身体不太好, 但看著这杯的片刻只会想说"Encore"
题外话/补充资料：
结帐后, 真的很有冲动跟老板表明心迹,
"其实阿老板你有冇想过开埋官仔记豆花/小食/中菜馆, 等等咁呢?"
既然老板有这优秀的条件, 自己既是豆品批发, 又跟街市买到新鲜东西,
何不好好开创一条"官仔记"之路吧...
新鲜, 好食, 价钱经济!! "官仔记"... I will be back!!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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