影片
更多
2012-11-26
849 浏览
天气开始转凉，吃甚么最好？当然是与一班朋友，来个火锅饭局。虽然一年四季也可以打边炉，但要入秋以后，才够风味。这年来光顾得最多的火锅店，就在沙田的盛记，一年去四次，对我极少翻兜的人来说，是偏多。所以，短期内都不会再去，想试一试其他火锅店。听朋友说，在佐敦官涌街市隔离的闽街，有间新开不久的火锅店官仔记，用料新鲜，价钱亦便宜，恰巧这晚为其中一位旧同事庆祝生日，她想打边炉，顺理成章，拉了他们来做白老鼠。环境不像新开的火锅店，没有那种高雅的装潢，只有市井的格局，一早订了台，店主安排我们坐里面，如果没有的话，便要坐外面，甚至乎后巷。朋友说过这里最出名的是鸡煲，但在座没有人对鸡煲有兴趣，在多款汤底之中，选了日式昆布木鱼花甲汤底，味道咸中带鲜甜，个性又不太强，不怕抢去其他食物的味道。正所谓近厨得食，在正街市附近，甚么也能快人一步，保证材料新鲜，打边炉真的不能没有牛，否则便少却一种乐趣。本地牛索价差不多二百，由落单至上桌，等了很久时间，我笑说是否即叫即切？牛肉外表鲜红，入口带点嚼头，肉味浓郁，水准不错。如果嫌贵的话，可以选择安格斯牛，价格较便宜。我们都是重口味之人，内脏当然不能少，黄沙润，鸡肠，牛心定等
这年来光顾得最多的火锅店，就在沙田的盛记，一年去四次，对我极少翻兜的人来说，是偏多。所以，短期内都不会再去，想试一试其他火锅店。
听朋友说，在佐敦官涌街市隔离的闽街，有间新开不久的火锅店官仔记，用料新鲜，价钱亦便宜，恰巧这晚为其中一位旧同事庆祝生日，她想打边炉，顺理成章，拉了他们来做白老鼠。
环境不像新开的火锅店，没有那种高雅的装潢，只有市井的格局，一早订了台，店主安排我们坐里面，如果没有的话，便要坐外面，甚至乎后巷。
朋友说过这里最出名的是鸡煲，但在座没有人对鸡煲有兴趣，在多款汤底之中，选了日式昆布木鱼花甲汤底，味道咸中带鲜甜，个性又不太强，不怕抢去其他食物的味道。
正所谓近厨得食，在正街市附近，甚么也能快人一步，保证材料新鲜，打边炉真的不能没有牛，否则便少却一种乐趣。本地牛索价差不多二百，由落单至上桌，等了很久时间，我笑说是否即叫即切？牛肉外表鲜红，入口带点嚼头，肉味浓郁，水准不错。如果嫌贵的话，可以选择安格斯牛，价格较便宜。
我们都是重口味之人，内脏当然不能少，黄沙润，鸡肠，牛心定等等，全部都很新鲜，由其是鸡肠，连同肥膏一起筠，那阵脂香，果然神仙都企唔稳。
带子粒粒饱满，只是略略灼一灼，鲜味尽出。
炸腐皮是自家制，同样地，在锅内烫数秒便可，脆中带软的感觉，真的美妙。
其他配料如牛柳粒，鱼卜，水准也不错，牛柳粒软淋，鱼卜非常爽口，没有丁点腥味。
实在吃得太多东西，不能尽录，每人消费二百多，(当中已包括请客。) 物有所值。
因为临急临忙，订不了海鲜，否则，一大班人吃的，何止餐桌上的这些那些？张贴
