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2012-07-31
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2006 年于 Open Rice 注册，已多年没写食评，但这次不吐不快。舖天盖地的宣传，满心期盼的前去，换来却只有极之的失望。咖喱猪扒饭，最重要的是咖喱，其次是饭，末节才是猪扒。猪扒制作得不错，新鲜即炸，炸粉厚薄适中，肉汁鲜味；饭是日本米，可惜不够热，大打折扣。可能是因为每次上碟前，职员也需要拙劣的「过磅」量度饭量吧。看上去似是精密，但细心想一想，真正的大师傅，顺手拈来就是美；一勺就是一勺，一匙就是一匙，份量自有掌握。慢慢的去量度，只会令饭变冷，影响了热力迫出咖喱香味的效果。最名过其实的，是咖喱。甜又不够甜，辣又不觉辣，只是一团近黑色、有咸味的酱，完全没有日式咖喱著名的香味！中国人说食物要「色香味」俱全。抱歉，以 $70 一个饭的标准，色香味三个部份也不及格。同样的级数，邻近的「CoCo壹番屋」物有所值得多了。
咖喱猪扒饭，最重要的是咖喱，其次是饭，末节才是猪扒。猪扒制作得不错，新鲜即炸，炸粉厚薄适中，肉汁鲜味；饭是日本米，可惜不够热，大打折扣。可能是因为每次上碟前，职员也需要拙劣的「过磅」量度饭量吧。看上去似是精密，但细心想一想，真正的大师傅，顺手拈来就是美；一勺就是一勺，一匙就是一匙，份量自有掌握。慢慢的去量度，只会令饭变冷，影响了热力迫出咖喱香味的效果。
最名过其实的，是咖喱。甜又不够甜，辣又不觉辣，只是一团近黑色、有咸味的酱，完全没有日式咖喱著名的香味！中国人说食物要「色香味」俱全。抱歉，以 $70 一个饭的标准，色香味三个部份也不及格。同样的级数，邻近的「CoCo壹番屋」物有所值得多了。
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