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6天前
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餐厅入面装修简朴典雅兼备，座位宽敞；好配合佢嘅高档日式烧肉店路线。 最值得推介嘅晚餐系 Tasting Menu ($418/set)。每一道烧肉菜式都系自己烧烤，可以自己控制时间，烧出自己钟意嘅烧肉口感！ 喺香港开高级日式烧肉店，少不免采用日本产嘅和牛，店内就有提供宫崎产和牛，另一款就系鹿儿岛县产；全部由日本直接进口。前菜系和牛他他配法包，和牛味道一啲都唔会俾酱汁盖过咗，食落超开胃。海鲜煎饼我哋用咗2分钟就清晒，真系好好食，冇谂过日式烧肉店做嘅韩式料理都咁好食😋迷你沙律入面嘅菜入口爽脆，连埋啲沙律酱一齐食好清甜。宫崎和牛嘅上牛排肉，油脂分布算均匀，可以见到一条条幼细嘅脂肪纹。入口柔软松化、肉味鲜美，肉汁丰富、带有淡淡油脂香甜；比起其他烧肉店嘅和牛小排好食好多。之后再食薄切牛板腱，先知道一山还有一山高😮。先讲卖相，油花分布均匀，好靓。拌住寿司烧汁同日本生蛋黄，入口肉质更松化、肉味更鲜美、油脂更香。特上肩肉眼虽然归类为瘦肉，但始终系宫崎和牛，仍然有油花。肉味香浓丰富；中间嘅一条幼筋完全唔韧，入口软绵。肩肉眼入口即化，肉汁溢满口腔。每一片呈完全嘅粉红色；烧烤时，油脂受热溶化而火花四溅。薄切
最值得推介嘅晚餐系 Tasting Menu ($418/set)。每一道烧肉菜式都系自己烧烤，可以自己控制时间，烧出自己钟意嘅烧肉口感！
喺香港开高级日式烧肉店，少不免采用日本产嘅和牛，店内就有提供宫崎产和牛，另一款就系鹿儿岛县产；全部由日本直接进口。
前菜系和牛他他配法包，和牛味道一啲都唔会俾酱汁盖过咗，食落超开胃。海鲜煎饼我哋用咗2分钟就清晒，真系好好食，冇谂过日式烧肉店做嘅韩式料理都咁好食😋迷你沙律入面嘅菜入口爽脆，连埋啲沙律酱一齐食好清甜。
迷你沙律
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牛他他配法包
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海鲜煎饼
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宫崎和牛嘅上牛排肉，油脂分布算均匀，可以见到一条条幼细嘅脂肪纹。入口柔软松化、肉味鲜美，肉汁丰富、带有淡淡油脂香甜；比起其他烧肉店嘅和牛小排好食好多。
之后再食薄切牛板腱，先知道一山还有一山高😮。先讲卖相，油花分布均匀，好靓。拌住寿司烧汁同日本生蛋黄，入口肉质更松化、肉味更鲜美、油脂更香。
特上肩肉眼虽然归类为瘦肉，但始终系宫崎和牛，仍然有油花。肉味香浓丰富；中间嘅一条幼筋完全唔韧，入口软绵。肩肉眼入口即化，肉汁溢满口腔。每一片呈完全嘅粉红色；烧烤时，油脂受热溶化而火花四溅。
薄切牛舌芯大大块兼厚切，份量唔少，相对和牛抵食。入口弹牙兼有油脂，质素好过坊间大部分嘅日式烧肉店。牛舌已经稍稍用盐葱汁腌制过，味道好好；要注意火喉控制，好好把握烧牛舌嘅时间，尤其需要因应厚薄唔同而调节。
宫崎和牛上牛排肉
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宫崎和牛特上肩肉眼
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宫崎和牛上牛排肉
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宫崎和牛薄切牛板腱
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薄切牛舌芯
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之后烧嘅鹿儿岛豚五花肉都一样好好味！口感同和牛肉好相似，肉香浓郁、兼且又有适量油脂；入口柔软、纤维绵密，系钟意肉味浓郁人士嘅首选。
鹿儿岛豚五花肉
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海老同帆立贝有丰富矿质、又有柔软肉质，系日式烧肉店嘅人气烤物。
海老同帆立贝
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整体嚟讲烧肉嘅质素好出色，不愧系宫崎和牛，比起坊间嘅其他日式烧肉店真系好食好多；如果想食得奢华啲、刁钻啲，可以拣呢间嚟试吓～
张贴
