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2013-12-10
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接过第一站的九记牛腩, 随即便过对面, 去去这个人龙更长, 移动速度更慢的胜香园。初排, 人龙尾在歌赋街头,近周月的对面。等了约20分钟依一动不动的样子, 同行朋友就问: “为何简单一个茶档, 排队及流动速度比九记还要慢呢?” 我跟他说是因为茶档操作简单, 而每样东西近乎即叫即做; 反而九记牛腩就已大半做好, 所以他们可快一点。后来去到中段. 速度突然加快了, 要不是因为坚持要7个人一起坐, 相信已可早5-10分钟安顿了。沿路排来, 朋友们见很多人都点了蕃茄汤粉, 所以也嚷著要试。估不到他们的食量也惊人得紧要, 而我跟他们分享完半碗全肥腩之后, 明显已饱了一大截, 所以我并没有试。而作为微甜小吃, 最后点了几件这里的名物, 两件油柠蜜脆脆, 一件奶油脆脆, 一件咖央脆脆, 跟他们分食。加上一杯咸柠七, 我已够满足。脆脆这个底其实是硬猪仔包, 经火炉底面烘干, 口感脆口而不硬, 这里做得更好的是中间面包软淋, 有种软香感觉。而咖央是马来西亚作料, 以鸭蛋, 砂糖, 牛油加上椰浆炼成, 味道甜而胁椰香惹味, 样似黏稠蜜糖, 而且有不同颜色的。不过可惜, 一般咖央已打动不了我, 到现在还是记
沿路排来, 朋友们见很多人都点了蕃茄汤粉, 所以也嚷著要试。估不到他们的食量也惊人得紧要, 而我跟他们分享完半碗全肥腩之后, 明显已饱了一大截, 所以我并没有试。
而作为微甜小吃, 最后点了几件这里的名物, 两件油柠蜜脆脆, 一件奶油脆脆, 一件咖央脆脆, 跟他们分食。加上一杯咸柠七, 我已够满足。脆脆这个底其实是硬猪仔包, 经火炉底面烘干, 口感脆口而不硬, 这里做得更好的是中间面包软淋, 有种软香感觉。而咖央是马来西亚作料, 以鸭蛋, 砂糖, 牛油加上椰浆炼成, 味道甜而胁椰香惹味, 样似黏稠蜜糖, 而且有不同颜色的。不过可惜, 一般咖央已打动不了我, 到现在还是记得数十年前源源的油央多水准。奶油脆脆, 工整而少有惊喜, 是人人都不抗拒的味道。炼奶加上牛油, 甜味加上香味, 已经不得了。还要放在热烘烘的脆脆之上, 加上少许焦香, 感觉极好。就如奶酱多一样, 哪有人不喜欢?! 不过最特别而其他茶档较少有的是这个油柠蜜, 其实即是加上牛油的柠檬蜜糖。甜与油交织, 跟奶油是同样的原理, 可是味道上还多了一种酸, 令口感生津而不腻, 更有复杂的层次。加上猪仔包脆口, 果然是名物吧!!
整体来说, 茶档简单易明, 不用花巧, 水准也很不错。要嫌的只是排队太长和亚姐们会嫌你食得少, 真的顾左而不得其右。
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