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2018-08-29
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在佐敦，有尽不同世界美食的地方，正当我和朋友头痛著食晚餐的时候，突然行过一间顺徳公渔村河鲜，顾名思义是食顺德菜！由于太耐没有吃顺德菜的关系，我们便进去品尝一下！看见餐牌，我们便叫了虫草花鲜响螺头炖老鸡汤，蒜子生扣珠江花锦鳝皇，秘制少林檀香骨，特色笼仔菜梅菜蒸菜心，那四道菜！首先，真的要称赞一下，虫草花鲜响螺头炖老鸡汤，以慢火炖足数个小时，用料十足，材料包括有鸡脚.猪肉.元圆.杞子.虫草花.螺头等材料，螺头的份量绝不轻率，材料也很新鲜，十分丰富，令汤味浓郁，十分鲜甜，令人一饮再饮。一樽汤的份量，已经可分为有5-6碗，足够3-4人饮用，价钱十分化算！这个汤也没有味精，绝对可以放心饮用，也有家的味道！蒜子生扣珠江花锦鳝皇，分量也不少，用上新鲜鳝鱼，口感一流，油脂平均，肉质嫩滑，十分鲜美。而且鱼肉也没有细骨，鱼皮和肉之间有很多骨胶原，十分适合女士食用。另外加上配菜烹调，令整个鳝鱼的肉质更有味道，更特岀！秘制少林檀香骨，檀香骨原来是京都骨，但那道菜，最好食的是秘制酱汁配上檀香骨，檀香骨的肉嫩松化，肉的部分很多，不会好似外面的餐厅，只食到骨。煮肉的时间也刚刚好，不会煮到很老，而酱汁也刚好入到肉质内
看见餐牌，我们便叫了虫草花鲜响螺头炖老鸡汤，蒜子生扣珠江花锦鳝皇，秘制少林檀香骨，特色笼仔菜梅菜蒸菜心，那四道菜！
首先，真的要称赞一下，虫草花鲜响螺头炖老鸡汤，以慢火炖足数个小时，用料十足，材料包括有鸡脚.猪肉.元圆.杞子.虫草花.螺头等材料，螺头的份量绝不轻率，材料也很新鲜，十分丰富，令汤味浓郁，十分鲜甜，令人一饮再饮。一樽汤的份量，已经可分为有5-6碗，足够3-4人饮用，价钱十分化算！这个汤也没有味精，绝对可以放心饮用，也有家的味道！
蒜子生扣珠江花锦鳝皇，分量也不少，用上新鲜鳝鱼，口感一流，油脂平均，肉质嫩滑，十分鲜美。而且鱼肉也没有细骨，鱼皮和肉之间有很多骨胶原，十分适合女士食用。另外加上配菜烹调，令整个鳝鱼的肉质更有味道，更特岀！
秘制少林檀香骨，檀香骨原来是京都骨，但那道菜，最好食的是秘制酱汁配上檀香骨，檀香骨的肉嫩松化，肉的部分很多，不会好似外面的餐厅，只食到骨。煮肉的时间也刚刚好，不会煮到很老，而酱汁也刚好入到肉质内。配菜也很多，有三色椒， 菠萝，洋葱，再配上一锅上菜，就连配菜都很入味👍🏻
最后是特色笼仔菜梅菜蒸菜心，这道菜很特别，从来没有在其他餐厅吃过和发现，是用蒸笼来蒸菜心的，菜心很鲜甜，不会蒸到菜很老，菜心下有梅菜的配搭，两样加上，原来是绝配的配搭。而且用蒸笼来蒸菜心，十分有创意，就算是蒸的，都不会有油腻感！这间餐厅的位置也很方便，外边方便有揸车的客人，可以泊车，绝对适合一家大细和朋友聚餐的好地方！
而且餐厅的菜色都很有水准，又没有味精，有家的味道！
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