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2019-06-22
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想在湾仔吃寿司，首选家贺屋莫属了。话说，小女已经是由他们还在小巷的时候就很爱吃这家了，绝对的忠粉，百分百的信任才能追随到楼上啊！记得以前在小店的时候就经常要等，订位也很难。后来搬大了吧，却忘记了一句话叫做“有麝自然香”，林子大了，鸟儿也多了，总在饭点上去没位坐呀，那种揪心的恨啊！这次，以防万一，我们老早订好了位。虽然当晚湾仔区有不少事情发生，但似乎并没有影响到街坊们的食欲，到店的人是陆续有来。一坐下就要小试牛刀，先点了一份三文鱼跟八爪鱼刺身，普遍寿司店的三文鱼都应该是销量冠军，所以我们的习惯是先试鲜度。这里的三文鱼刺身厚切，纹理清晰，鲜香且油而不腻——相信如果吃三文鱼腩刺身会很油。八爪鱼是男友至爱，喜欢它有嚼劲，我总是揶揄他这叫做虐待口腔。确认新鲜无误后，我们再来刺身～此时已经半杯酒下肚！顺带一提，以前在小巷的时候，他们的酒类选择比较少，后来上楼后，多了draft beer，来自日本的三得利和麒麟一番榨。本来是想喝麒麟一番榨的期间限定，问了侍应有什么口味：黑加仑子、苹果、菠萝椰子，我就呵呵了，感觉有伏，还是原味吧！——也是吃刺身的绝配。吃完前菜三文鱼八爪鱼后，打听到当晚还有新鲜日本生蚝
话说，小女已经是由他们还在小巷的时候就很爱吃这家了，绝对的忠粉，百分百的信任才能追随到楼上啊！
记得以前在小店的时候就经常要等，订位也很难。
后来搬大了吧，却忘记了一句话叫做“有麝自然香”，林子大了，鸟儿也多了，总在饭点上去没位坐呀，那种揪心的恨啊！
这次，以防万一，我们老早订好了位。
虽然当晚湾仔区有不少事情发生，但似乎并没有影响到街坊们的食欲，到店的人是陆续有来。
三文鱼 八爪鱼
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一坐下就要小试牛刀，先点了一份三文鱼跟八爪鱼刺身，普遍寿司店的三文鱼都应该是销量冠军，所以我们的习惯是先试鲜度。
这里的三文鱼刺身厚切，纹理清晰，鲜香且油而不腻——相信如果吃三文鱼腩刺身会很油。
八爪鱼是男友至爱，喜欢它有嚼劲，我总是揶揄他这叫做虐待口腔。
确认新鲜无误后，我们再来刺身～
生蚝 帆立贝 油甘鱼腩
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此时已经半杯酒下肚！顺带一提，以前在小巷的时候，他们的酒类选择比较少，后来上楼后，多了draft beer，来自日本的三得利和麒麟一番榨。
本来是想喝麒麟一番榨的期间限定，问了侍应有什么口味：黑加仑子、苹果、菠萝椰子，我就呵呵了，感觉有伏，还是原味吧！——也是吃刺身的绝配。
吃完前菜三文鱼八爪鱼后，打听到当晚还有新鲜日本生蚝，当然要来两颗了。
Size只能说一般大，入小嘴刚好，酱汁也已经放在上面了，很方便，味鲜而甜，肉质油润，有些少海水鲜味，赞！
由于生蚝太吸引，我们没有按照先淡后浓的次序吃，后来的帆立贝刺身失色了不少。
酒到第二杯才开始吃油甘鱼腩刺身，油而不腻，余香满口。
经过一轮刺身当前菜，两杯酒下肚后，也应该有点饭粒下肚后，我们再点了几件寿司。
侍应也很细心地，在加单后给我们换了碟子。
蟹膏 葱吞拿鱼腩
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军舰紫不太够脆，所以要趁快品尝。
蟹膏很heavy ，味道比较浓，吃寿司必须有。
他们家主打的是吞拿鱼，据闻是原条吞拿鱼到店后再处理的，所以这个葱吞拿鱼腩寿司也很鲜美。
两种军舰都是满满的材料和著寿司饭吃，口感满足，其味无穷。
剑鱼腩寿司
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剑鱼腩口感嫩滑厚实，又鲜又甜，
本来想order刺身，不过这里有激安HKD $13/each的寿司选择，里面就有剑鱼腩，一次吃了四件，也不过半百多两块，巨划算！
吃到最后，少不了介绍一下我们的下酒小菜。
炸墨鱼嘴
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卖相不讨喜，但一到面前就闻到很香，爽口弹牙，外层不会太厚粉。
西京烧三文鱼鲛
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三文鱼鲛经过西京汁腌制后，甜咸适中，肉质滑且香口。
烧三文鱼腩边
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最后这个烧三文鱼腩边，是订座的时候就留好了的菜式。烧得外层干脆，里面却依然油脂丰富，肉质滑溜，吃完想encore 都没有了。
因为之前来的时候都说沽清，所以经验之谈，应该把它也订了。
据说是每天消耗几条三文鱼，就有多少份三文鱼腩边可以提供——怪不得总是缺货！这么好吃的小吃，有得吃千万不可错过喔！
张贴
