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2015-10-03
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昨天难得早下班，七时前就回到元朗。我当然要去形点（YOHO Mall）继续试新餐厅！形点缺乏中菜，「家·上海」更是唯一一间上海食肆，所以它非常旺场，吸引了不少人排队轮候。今天时间尚早的关系，我们完全不用轮候便可以入座。骤眼可见，餐厅的格局非常拥挤，尤其是两人枱，与隔离桌差不多贴近。所以，旁边食客的谈话内容完全一清二楚，没有私隐度可言。我们抱著浅尝的心态，所以只是叫了三个菜，分别是担担面、丁香鸡及脆煎灌汤小笼包。1. 担担面这个担担面淡而无味，只有麻酱味，令人大跌眼镜，它绝对是我吃过最难吃的担担面！2. 丁香鸡这个菜上碟的卖相一般，从相片可见，鸡肉放得有点凌乱，欠缺诚意。至于味道方面，不过不失，但是酱汁较特别，可以一试。3. 脆煎灌汤小笼包每一枱都会点这个菜，我深信它应该是餐厅的必食菜式吧！小笼包汤鲜肉甜，再配上脆脆的皮，口感特别，别有一番风味。整体而言，这间餐厅的食物和服务质素有待提升。如果它要在形点屹立不倒，它绝对需要下一点功夫才行！
形点缺乏中菜，「家·上海」更是唯一一间上海食肆，所以它非常旺场，吸引了不少人排队轮候。今天时间尚早的关系，我们完全不用轮候便可以入座。
骤眼可见，餐厅的格局非常拥挤，尤其是两人枱，与隔离桌差不多贴近。所以，旁边食客的谈话内容完全一清二楚，没有私隐度可言。
我们抱著浅尝的心态，所以只是叫了三个菜，分别是担担面、丁香鸡及脆煎灌汤小笼包。
1. 担担面
担担面
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2. 丁香鸡
丁香鸡
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3. 脆煎灌汤小笼包
脆煎灌汤小笼包
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整体而言，这间餐厅的食物和服务质素有待提升。如果它要在形点屹立不倒，它绝对需要下一点功夫才行！
题外话/补充资料：
在品尝菜式期间，隔离桌的食客发难。话说他们六点己经点菜，但是差不多七点半，他们所点的菜仍然没有迹影，原来经理忘了帮他们下单！其他员工接手事件后，代为道歉及重新下单，并承诺会送甜品，但是食客仍然非常不满，大吵大闹。
员工忙中有错，实属难免，但是对于顾客的投诉，餐厅的处理手法有待改善！
首先，那位经理应该亲自向受影响的食客道歉，一来以示诚意，二来可向员工树立榜样，所谓「有错就要认，打要企定」！
另外，食客已经白白等了一个钟，难道他们会有耐性重新再等？这个时候，员工应该要「快」，确保菜式能够于更短的时间上枱，并且要主动告知食客他们所点的菜式的进度。
最后，餐厅承诺送甜品作为补偿，我认为手法一般。如果我是部长，我会到厨房挑选一个冷盘或前菜立刻送给顾客以示歉意，好让他们忙于「医肚」，忘记投诉！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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