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2012-06-10
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偶尔也有跟朋友来九龙城这边吃饭，但大多是来吃泰国菜，想吃中菜的也不坊来到富豪坊。地理位置上对我来说也都方便，从尖沙咀乘巴士到来也不会很久。最近也来了两次吃午饭及晚饭，试了不同的菜式。蜜汁叉烧拼梅子石榴莲雾，这个叉烧脂肪较多，入口脂腴甘香，肉质软腍松化，蜜味香甜恰好，但略欠一点焦香，而对我来说也偏肥了一点，若能吃到肥膏少一点的就更好。石榴及莲雾皆十分爽甜入味，酸酸的，减少叉烧带来的肥腻感。金盏山葵牛柳粒，以新鲜的山葵来磨蓉，再加入沙律酱混匀来造成酱料，山葵味道浓郁，带点攻鼻感，但又不算十分刺激，不会引致流泪。牛柳粒肉质软腍，肉味也浓，露笋粒爽口清甜，与辛辣味道很配。香脆的金盏旁边还有少许甜酱汁，沾上牛肉来吃，甜辛味道也好。紫菜凤卷片皮鸡，薄薄的鸡皮盖著鸡撕肉，鸡皮炸得十分香脆，吃下不算十分肥腻。鸡肉以柚子蜜汁来调味，味道酸酸的，很特别，但又不失鸡鲜，令人吃得开胃。旁边紫菜包卷著的凤卷，中间是虾胶蟹柳，带点咀嚼感。桃酥凤尾虾，来了两次，也有吃这菜式，味道实为美味。原只大虾酿上虾胶再炸，虾肉鲜甜爽口，那秘制的核桃酱汁才是精髓，味道香甜，又带点蜜味，加上核桃粒增添口感。另外一次吃到的还跟上了西
蜜汁叉烧拼梅子石榴莲雾，这个叉烧脂肪较多，入口脂腴甘香，肉质软腍松化，蜜味香甜恰好，但略欠一点焦香，而对我来说也偏肥了一点，若能吃到肥膏少一点的就更好。石榴及莲雾皆十分爽甜入味，酸酸的，减少叉烧带来的肥腻感。
金盏山葵牛柳粒，以新鲜的山葵来磨蓉，再加入沙律酱混匀来造成酱料，山葵味道浓郁，带点攻鼻感，但又不算十分刺激，不会引致流泪。牛柳粒肉质软腍，肉味也浓，露笋粒爽口清甜，与辛辣味道很配。香脆的金盏旁边还有少许甜酱汁，沾上牛肉来吃，甜辛味道也好。
紫菜凤卷片皮鸡，薄薄的鸡皮盖著鸡撕肉，鸡皮炸得十分香脆，吃下不算十分肥腻。鸡肉以柚子蜜汁来调味，味道酸酸的，很特别，但又不失鸡鲜，令人吃得开胃。旁边紫菜包卷著的凤卷，中间是虾胶蟹柳，带点咀嚼感。
桃酥凤尾虾，来了两次，也有吃这菜式，味道实为美味。原只大虾酿上虾胶再炸，虾肉鲜甜爽口，那秘制的核桃酱汁才是精髓，味道香甜，又带点蜜味，加上核桃粒增添口感。
另外一次吃到的还跟上了西兰花炒虾球，虾球同样味鲜，跟酥炸口味各有特色。
士多啤梨软骨，红红的士多啤梨酱汁挂满软骨上，软骨先炸后炒，酸味自然，不会造作。但软骨件份量较大，有些部位较硬，变得较难咀嚼，若能把它再切细一点，一口一件就最好。
自家豆腐配牛肝鲜菌，以豆腐来造成盒子，制作豆腐时加入了鸡蛋，豆香蛋香并存。盒子内里载著素菜及冬菇粒等，旁边的是炒香的牛肝鲜菌，菌香味浓，个人很爱吃这款菜式。
大家也想吃点淀粉质，也点了蜑家炒饭，以姜丝、葱丝及瑶柱丝来炒，配料虽然简得，但却很香口美味，饭粒干身不太油腻。
最后甜品是豆沙香蕉球，酥皮包著香蕉及红豆馅来炸，香蕉炸后成软蓉，口感挺好，加上不太甜腻，的确不错。
下次再来九龙城这边，也不一定要吃泰菜，来吃中菜也可，也想再三回味这桃酥凤尾虾。张贴
