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2024-11-17
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一直很想在香港找一间出色的咖啡店，其实很多出名的店舖都是以打卡为主，而我最想的就是简简单单饮到一杯好饮咖啡。上网一查，知道这间位于西环的「Tropica」非常有名，店内咖啡师为2017年「世界杯虹吸咖啡大赛香港代表选拔赛」的亚军，相信一定吸引了众多咖啡爱好者过来一尝。所谓虹吸咖啡，其实是一种烹制咖啡的方式。一般来说，虹吸咖啡的苦甘味会较为明显，但口感会较厚实圆润，纯净度高，可以带出更多咖啡的焦糖和坚果味，萃取出最接近原始咖啡豆的风味。所以Tropica 能在香港代表选拔赛取得亚军，冲调咖啡功力一定有保证。正如其名，Tropica 的设计装潢以木系和植物为主题，让人一走进来就彷佛置身于热带雨林，被花花草草围绕，非常舒服。❖ 1. COLD BREW个人很喜欢Cold Brew，而Tropica 这款的的冷萃咖啡相对独特。咖啡师细心介绍是用上威士忌咖啡豆来调制，饮落亦带有少少酒香味的细腻香气，其平滑度和层次感非常强烈，愈饮愈甘醇。❖ 2. DIRTYDirty，即用上冻牛奶搭配热浓缩咖啡。看似简单，却其实充满技巧。冻牛奶的顺滑与 expresso 的浓郁形成了鲜明对比，入口的感觉与普通咖啡
Coffee
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所谓虹吸咖啡，其实是一种烹制咖啡的方式。一般来说，虹吸咖啡的苦甘味会较为明显，但口感会较厚实圆润，纯净度高，可以带出更多咖啡的焦糖和坚果味，萃取出最接近原始咖啡豆的风味。所以Tropica 能在香港代表选拔赛取得亚军，冲调咖啡功力一定有保证。
正如其名，Tropica 的设计装潢以木系和植物为主题，让人一走进来就彷佛置身于热带雨林，被花花草草围绕，非常舒服。
❖ 1. COLD BREW个人很喜欢Cold Brew，而Tropica 这款的的冷萃咖啡相对独特。咖啡师细心介绍是用上威士忌咖啡豆来调制，饮落亦带有少少酒香味的细腻香气，其平滑度和层次感非常强烈，愈饮愈甘醇。
COLD BREW
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COLD BREW
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Dirty，即用上冻牛奶搭配热浓缩咖啡。看似简单，却其实充满技巧。冻牛奶的顺滑与 expresso 的浓郁形成了鲜明对比，入口的感觉与普通咖啡完全不同，层次感十足。
DIRTY
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Tropica 的主菜亦做得非常精美。Carbonara 煮得恰到好处，特别欣赏意粉铺上浓郁的蛋酱，非常Juicy。
CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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CLASSIC CARBONARA SPAGHETTI
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Pizza 采用酸种面团，薄饼做得外脆内软，再加上超浓郁的 Mozzarella 芝士，不用花巧，简简单单就最好食。
SOURDOUGH MARGARITA PIZZA
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SOURDOUGH MARGARITA PIZZA
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Lunch
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