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2015-12-06
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朋友知我钟意食西班牙菜，于是带我去Sabor食西班牙私房菜。Sabor位于上环的商业大厦里，门牌并不显眼，感觉都几低调㖞。呢度地方虽然细细地，但座位都几宽阔，坐得都几舒服架。加上客人不多，环境比较宁静，亦望到上环一带的夜景，感觉相当舒适写意丫。原来呢度每一碟菜都系细细地，这样我们两个就可以食多些不同的菜式，感觉都几特别和贴心。朋友一早就到了餐厅等我。我来到无耐，侍应马上为我们端上两杯 Sangria。汽酒带微甜的水果味，感觉都几清新，只可惜对于我们不饮酒的女生来说却有少许浓烈，我都饮到 wing wing 地，朋友饮了一大半之后，便越讲越兴奋，好像已经饮醉了。前菜有腌过的橄榄、青葵及豆类等。味道有些带点咸香，有些是酸酸辣辣，都几开胃。还有一款前菜蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)，细细条蒜蓉多士外脆内软，蕃茄蓉亦加上橄榄油和香草，既减少蕃茄味的酸，也带出一点点蒜香味和橄榄油香，相当滋味。Clams in fish sauce 是鱼汤煮蚬，蚬的份量都几丰富喔，每一只蚬肉已经融入了鱼汤的鲜味，没有腥味之余而是有清甜的鱼汤味道。余下少许鱼汤浅尝一下，原来还有洋葱粒，味道清甜。Gri
呢度地方虽然细细地，但座位都几宽阔，坐得都几舒服架。加上客人不多，环境比较宁静，亦望到上环一带的夜景，感觉相当舒适写意丫。
原来呢度每一碟菜都系细细地，这样我们两个就可以食多些不同的菜式，感觉都几特别和贴心。朋友一早就到了餐厅等我。我来到无耐，侍应马上为我们端上两杯 Sangria。汽酒带微甜的水果味，感觉都几清新，只可惜对于我们不饮酒的女生来说却有少许浓烈，我都饮到 wing wing 地，朋友饮了一大半之后，便越讲越兴奋，好像已经饮醉了。
Sangria
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还有一款前菜蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)，细细条蒜蓉多士外脆内软，蕃茄蓉亦加上橄榄油和香草，既减少蕃茄味的酸，也带出一点点蒜香味和橄榄油香，相当滋味。
蕃茄多士 (Pa Amb Tomaquet)
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Clams in fish sauce 鱼汤煮蚬
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Grilled Cuttlefish with Green Allioli 的墨鱼已经切成小粒，并且洒上香草，粒粒都相当弹牙爽口，吃起来亦相当方便。侧边像是由蛋白打成的香草芥辣moouse酱，细看之下都打得几绵密，点些墨鱼粒后又多了一点滑溜又微辣的味道。
Grilled Cuttlefish with Green Allioli
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Garlic Shrimp
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Wild mushroom soup 里的蘑菇已经磨成汤蓉，口感比较浓稠，难得还有蛋白泡泡、香草及黑松露，令到汤的味道提升亦多了层次感。
Wild mushroom soup
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细心的老板见我们已经吃了好几道菜，于是送上小小的 Mix fruit sherbet 给我们清清味蕾。Sherbet 就像磨得很绵幼果汁的冰沫，而且混有杂苺丝，微酸微甜的感觉很清新。
Mix fruit sherbet
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西班牙海鲜饭 Seafood paella
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最后当然要试下西班牙甜品，这碟 Churros with chocolate sauce，饼条舖满粒粒糖霜，外脆内软，点埋浓稠的朱古力酱，好似回到小时候食朱古力棒棒咁，开心又好味！
Churros with chocolate sauce
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Home made egg flan with strawberry sauce
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