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2024-11-19
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寿司いろは｜香港抵食$480厨师发办午餐推荐指数：🌕🌕🌕🌗🌑社交平台经常见东京Omakase嘅龙珠太卷，估唔到香港都有得食✨ 加上午餐厨师发办 18贯料理都知系$480，感觉性价比颇高！值得留意「龙珠太卷」需要+$120将手卷升级先有，个人觉得蛋黄味道浓郁，但有盖过其他食材的鲜甜（e.g. 海胆/吞拿鱼） 反而 寿司 及 日式刨冰 有被惊艳，唔想咁贵食Omakase，都超推荐嚟单点呢两款试【LUNCH OMAKASE】◐ 沙律◐ 日式茶碗蒸◐ 刺身4款◐ 寿司8贯◐ 手卷 （+$120升级彩羽太卷）◐ 玉子烧◐ 面豉汤◐ 甜品 - 日式刨冰：绿茶红豆白肉《🥢刺身》主要有真鲷、大分县真蚝、鲣鱼、𩽾𩾌鱼肝泡芙。真生蚝用黑松露酸汁调味，一放上枱黑松味扑鼻而来，酸酸甜甜非常开胃。最有特色应该系𩽾𩾌鱼，以泡芙嘅方式呈现，差啲以为系甜品，所以迟迟都未能动筷🤣 想带女朋友俾个surprise，呢间都有港女打卡至爱嘅「仙气泡泡🫧」满足钟意有仪式感嘅各位女士《🍣寿司》首先有 墨鱼，用碳盐同芝麻调，个人认为碳盐份量落得比较重手，所以偏咸，但墨鱼肉质几鲜甜✨ 第二款系𫚕鱼，白身鱼肉味道无特别突出。第三款系贝
推荐指数：🌕🌕🌕🌗🌑
社交平台经常见东京Omakase嘅龙珠太卷，估唔到香港都有得食✨ 加上午餐厨师发办 18贯料理都知系$480，感觉性价比颇高！值得留意「龙珠太卷」需要+$120将手卷升级先有，个人觉得蛋黄味道浓郁，但有盖过其他食材的鲜甜（e.g. 海胆/吞拿鱼） 反而 寿司 及 日式刨冰 有被惊艳，唔想咁贵食Omakase，都超推荐嚟单点呢两款试
【LUNCH OMAKASE】◐ 沙律
◐ 日式茶碗蒸
◐ 刺身4款
◐ 寿司8贯
◐ 手卷 （+$120升级彩羽太卷）
◐ 玉子烧
◐ 面豉汤
◐ 甜品 - 日式刨冰：绿茶红豆白肉
《🥢刺身》主要有真鲷、大分县真蚝、鲣鱼、𩽾𩾌鱼肝泡芙。真生蚝用黑松露酸汁调味，一放上枱黑松味扑鼻而来，酸酸甜甜非常开胃。最有特色应该系𩽾𩾌鱼，以泡芙嘅方式呈现，差啲以为系甜品，所以迟迟都未能动筷🤣 想带女朋友俾个surprise，呢间都有港女打卡至爱嘅「仙气泡泡🫧」满足钟意有仪式感嘅各位女士
《🍣寿司》首先有 墨鱼，用碳盐同芝麻调，个人认为碳盐份量落得比较重手，所以偏咸，但墨鱼肉质几鲜甜✨ 第二款系𫚕鱼，白身鱼肉味道无特别突出。第三款系贝柱，咬落几有口感。第四款系池鱼。
第五款开始几特别，有濑尿虾配上蛋黄碎。然后有炙烧碟鱼 配樱花虾🦐 超级多油脂迫爆，好似食紧高级版嘅左口鱼咁样！最后一定唔可以冇嘅就系海胆，味道都几鲜甜=
彩羽寿司屋 @sushiya_iroha
📍 湾仔谢斐道151-161号金声大厦地下A号舖
🚶 湾仔A1出口，步行约4分钟
🕐 Mon - Sun 12:00 - 22:00
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地区：#laymao_湾仔
分类：#laymao_日式
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#omakase #wanchai #japanese #厨师发办
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