L'AMOUR

Item: L'AMOUR
Rating: 4
Author: RABIT

4.5

247 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

6204

中环

$401-800

法国菜西式扒房

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227

RABIT

等级4

308

兰桂芳给我的印象是众多酒吧聚集的地方，万圣节有哗鬼出动，圣诞节有狂欢的人，一切都显得热闹。但原来仍然有些甚有气纷的西餐厅藏于其中，从网站上见到这间米芝莲三星店做买一送一的午市四道菜套餐优惠，价格实惠，买了一套，选了在万圣节后的一天去品尝。
餐厅以19世纪风格布置，全店一片红色，入口旁边有一部水晶三角琴，琴后一朵红色玫瑰花与玻璃天花镜映成一个大倒影，色彩夺目。座位的布置较密集，不过中间有几桌是配特大的丝绒沙发，坐得舒服。店员也很细心，坐下后帮你把沙发推向桌前。

开始进餐
餐包：有两款，配合黑松露牛油同吃，黑松露香气浓，面包微暖软绵绵，好吃。
餐汤：甘荀忌廉汤，橙黄的汤色，配上一小枝香草，划下几道忌廉，造型可以，汤入口绵密浓郁，热度也足够，口感十分好。
前菜：
塔斯曼尼亚海胆多士，多士有一片海胆，上有鱼子酱及一小片金薄点缀。海胆味道鲜甜，入口即化，多士烤得松脆，吃到咯咯声。
焦糖法国鹅肝揵，蛋揵上面有一片布满鹅肝的焦糖，不过鹅肝的份量可能很少，吃起来蛋味较重，蛋顺滑，皮做得十分松化，为防吃时皮碎落下，我也大口大口的把挞吃掉。
主菜：
传统法式牛柳，牛柳细细件，要了五成熟，切开时可见粉嫩肉色中带少少血水，质感也可以，容易切开进食，但有个部位有筋切得有点吃力，整体肉味浓。
法式低温慢煮东星石斑：一小段石斑肉，皮煎得香，肉质不需费力咀嚼，但嫩滑度一般，味道较淡口，配上旁边的酱汁同吃，可增加食味。
两个主菜都以紫薯蓉及露荀，甘荀伴碟，平时见的都是普通马铃薯蓉多，紫薯蓉少见。吃起来又是另一番味道，有香味之余口感非常滑，像吃忌廉一样。
甜品：
什果朱古力挞，面层什果有士多啤梨，蓝莓，红桑子，下层是满满的朱古力酱。什果清甜不酸，朱古力酱稠密而不太甜。不过挞皮较硬身，不易咀嚼。
餐饮：
热奶茶，因为是西式奶茶，奶要另行加入，喝起来会较淡味，反而不加奶净饮茶较好。

整体这次用餐的食材是不错，不过用餐日子选在万圣节后一天来就错了。店员解释，原来昨晚封路至早上才解封，食材运送要延迟，也影响了餐厅运作。今天餐厅人又较多，起菜十分慢，店员不时向我们道歉。所以下次要有更好的体验，选一个普通平日来吃就最好。