白鬍子炸魚薯條 (已結業)

下班后来到中环码头乘船过尖沙咀，等船期间就被这间白胡子炸鱼薯条的香气所吸引。餐牌贵精不贵多，主打炸鱼薯条和炸物小食。点了两款炸鱼薯条外卖，想不到份量都颇多。每款炸鱼薯条选配一款酱料，这次就分别选了英式棕酱及蒜蓉蛋黄酱。招牌炸鱼薯条 $68炸鱼脆浆加入啤酒，因为啤酒是充满气泡的液体，可以让粉浆变膨松，炸起来就会特别松脆。从横切面也可看到金黄的外皮十分轻薄，咬下去口感特别酥脆，里面包著嫩滑雪白而又相当丰厚的鱼肉。厚切薯条连著薯皮炸得外脆内软，邪恶又美味，完全吃到停不了口！柠檬黑椒炸鱼薯条 $77这款和原味的分别在于洒上黑椒提味，虽然是炸物，却没有过份油腻感。吃前滴上柠檬汁，口感会更清爽也能消除滞腻，与黑椒搭配在一起，更是完美的平衡，特别醒胃。大大块鱼柳和原味的招牌炸鱼薯条稍有分别，额外加了香料再腌，所以亦更加香口惹味。