三田製麵所 (K11購物藝術館) (裝修中)

上年去东京，食了一间好好味既沾面，令我念念不忙估唔度比我在尖沙咀K11揾到一间水准不相伯仲的沾面!!点餐时可选冷或热的面条，有辣有唔辣! 我选了中碗热面不辣鱼介沾面，试试原味道! 汤底眼见己知道很浓郁，净饮汤其实有D咸，但配上面条后恰到好处，由于面汁浓稠所以容易挂面。面条很弹牙，加上有四块肥瘦适中的叉烧，两者捞起一齐食，肥而不腻； 溏心蛋的蛋黄有流心状态，好味非常，跟日本的一样。日本人食沾面的传统，就是不浪费! 所以记住吃完面后，不要浪费那个沾面汁，只要叫侍应生加上清汤，就可饮用。加上清汤的鱼介汤味道清淡，更合适饮用。