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2017-06-26
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办粉面店至摘「星」，真不是一件易事，又看看何洪记的本事怎样。来光顾何洪记的人不单本地人，亦有很多游客慕名而来，的确，这里的装潢光鲜亮丽，跟一般的粉面店大不同，很有一股新潮的感觉。是夜来吃点心的，故首先来一客咸香的「安虾咸水角」（$36），炸得不油腻，热辣辣的外皮烟燸香脆，内里猪肉馅料咸甜有层次。「香油条肠粉」（$48）就是我们惯常所叫的「炸两」，肠粉皮拉得既薄且透，重点是油条十分甘脆，入口不腻，淋上豉油，再蘸上麻酱及甜酱，简单却味美，但还是觉得太贵吧。很喜欢猪膶那份「沙沙」的感觉，所以，一道「黄沙鲜猪膶肠粉」（$48）是少不了，肠粉皮之下看到猪膶的份量十足，，肠粉皮滑溜，猪膶起沙绵滑，但稍嫌猪膶很「碎湿湿」，少少豉油提味，即时生色不少。吃得出用料有质素，做点心的手功扎实，服务也很到位，奈何收费很不便宜，应该试一回当是见识一下罢了！
是夜来吃点心的，故首先来一客咸香的「安虾咸水角」（$36），炸得不油腻，热辣辣的外皮烟燸香脆，内里猪肉馅料咸甜有层次。
「香油条肠粉」（$48）就是我们惯常所叫的「炸两」，肠粉皮拉得既薄且透，重点是油条十分甘脆，入口不腻，淋上豉油，再蘸上麻酱及甜酱，简单却味美，但还是觉得太贵吧。
很喜欢猪膶那份「沙沙」的感觉，所以，一道「黄沙鲜猪膶肠粉」（$48）是少不了，肠粉皮之下看到猪膶的份量十足，，肠粉皮滑溜，猪膶起沙绵滑，但稍嫌猪膶很「碎湿湿」，少少豉油提味，即时生色不少。
吃得出用料有质素，做点心的手功扎实，服务也很到位，奈何收费很不便宜，应该试一回当是见识一下罢了！
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