2018-01-13
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从未试过omakase, 朋友介绍呢间抵食,就试一下,果然有惊喜!前菜系酸醋海草加山芋蓉,微酸弹牙的海草好开胃!跟住系刺身,好新鲜,尤其青柠盐花将带子既鲜味更加突出,鱿鱼包住海胆口感倍增!之后有儿童都岩食既八爪鱼丸和汉堡+薯茸,要特别提到个薯茸,好creamy 之余仲加入好清新的青瓜片和蛋白粒,令到薯茸口感和味道都有多重感受,简单食物都感受到师傅对食物既认真和著重细节。不得不提是一碟马头鱼一夜烧!条鱼系加入了糖,盐,酱油等的调味料腌了‘一夜’再烧的,可能是腌得耐,鱼质变得好挺身弹牙,鱼腌了味道刚刚好,连我呢个平时出街唔会叫鱼食既人都觉得好好食!最后是青瓜玉子蟹子卷,看似平平无奇既寿司,一食落口,饭不黏,青瓜爽,食得出功架!听说师傅是在高级酒店/餐厅做了多年,还很有热诚地介绍每碟𩠌的特点,今晚晚饭每人300还要是免加一,真的是小店的价钱,大师的质素!
前菜系酸醋海草加山芋蓉,微酸弹牙的海草好开胃!
跟住系刺身,好新鲜,尤其青柠盐花将带子既鲜味更加突出,鱿鱼包住海胆口感倍增!
之后有儿童都岩食既八爪鱼丸和汉堡+薯茸,要特别提到个薯茸,好creamy 之余仲加入好清新的青瓜片和蛋白粒,令到薯茸口感和味道都有多重感受,简单食物都感受到师傅对食物既认真和著重细节。
不得不提是一碟马头鱼一夜烧!条鱼系加入了糖,盐,酱油等的调味料腌了‘一夜’再烧的,可能是腌得耐,鱼质变得好挺身弹牙,鱼腌了味道刚刚好,连我呢个平时出街唔会叫鱼食既人都觉得好好食!
最后是青瓜玉子蟹子卷,看似平平无奇既寿司,一食落口,饭不黏,青瓜爽,食得出功架!
听说师傅是在高级酒店/餐厅做了多年,还很有热诚地介绍每碟𩠌的特点,今晚晚饭每人300还要是免加一,真的是小店的价钱,大师的质素!
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