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2020-06-24
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Top Blade Steak Lab我敢讲话系何文田区里面最好啲一间食扒嘅餐厅，由于家住何文田区嘅关系，Top Blade Steak Lab系我经常都会帮衬嘅餐厅，开业咁耐食物质数都好穏定，唯独系啲服务要改进一下，最后会讲吓嘅，讲返今晚食咗啲乜野先。Herbly Flat Iran Streak - Flat Iran即系用牛肩部位切出来的牛排，去除中间粗筋后其肉质柔嫩，所以肉质一定系会比较淋身啲嘅，佢生熟程度最啱就系medium rare嘅，今晚一个12oz一个8oz，12oz果份就熟咗啲去到medium，而另外一块就刚好medium rare，此位置本身肉味唔系太重，因为medium rare可以食得更出牛肉本身嘅肉味，而medium就令到牛肉味因著血红素嘅流失而令肉味变淡咗，本身唔系太觉，就正正因为order咗两份先发觉依个问题，但牛扒本身来货唔差，所以都系好食嘅，而佢只系跟咗啲海盐同烤过嘅rosemary ，所以厨师都好明显系想食客食到牛肉本身的食味，系对牛扒本身来货都有一定嘅信心，而想信都唔会令到食客失望嘅。而Garlic系牛扒嘅绝配，一个香口啲，一个刚好，反正我两个
Herbly Flat Iran Streak
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Herbly Flat Iran Streak (12oz)
$200
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Herbly Flat Iran Streak
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Herbly Flat Iran Streak - Flat Iran即系用牛肩部位切出来的牛排，去除中间粗筋后其肉质柔嫩，所以肉质一定系会比较淋身啲嘅，佢生熟程度最啱就系medium rare嘅，今晚一个12oz一个8oz，12oz果份就熟咗啲去到medium，而另外一块就刚好medium rare，此位置本身肉味唔系太重，因为medium rare可以食得更出牛肉本身嘅肉味，而medium就令到牛肉味因著血红素嘅流失而令肉味变淡咗，本身唔系太觉，就正正因为order咗两份先发觉依个问题，但牛扒本身来货唔差，所以都系好食嘅，而佢只系跟咗啲海盐同烤过嘅rosemary ，所以厨师都好明显系想食客食到牛肉本身的食味，系对牛扒本身来货都有一定嘅信心，而想信都唔会令到食客失望嘅。而Garlic系牛扒嘅绝配，一个香口啲，一个刚好，反正我两个程度都食，不错吃。
salad (Side Dish Combo)
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Soup (Side Dish Combo)
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Fries
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Dirty Lemonade
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Dirty Lemonade - 饮嘅人都知Dirty Lemonade系煮过或煎过嘅柠檬皮沟出嚟，所以唔会系甜，而系带苦嘅，一定要搞晕先好饮，佢跟竹制饮管，几好。
Menabrea Beer
$58
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Overall食物出色，小店环境好舒服，唔会令到您好似啲连所餐厅咁， 一色一样，去开旺角何文田想食扒依间绝可以一试。
题外话/补充资料：
有个男嘅老侍应，每次去亲你一order最平嘅Herbly Flat Iran Streak佢都会不停sell 你食其它贵D嘅野，唔Order或话冇需要就全程黑面，口头有礼但态度劲 rude ，虽然佢好明显系一个好资深嘅员工，因为佢一嚟就会好详细咁介绍佢公司嘅牛扒点食同系乜野位，但只系skill啰，有礼系态度，希望餐厅留意下。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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