慢煮工業 (已結業)

近日最有趣的一次美食体验，是在尖沙咀百周年纪念花园的美食亭的Under Vacuum。通常这类地方有鱼蛋卖已很好，但这里卖的竟是慢煮的西式轻食，令人惊喜。这天点了个牛扒芝士三文治加炒滑蛋，都算厚身的安格斯牛扒经过慢煮的过程后，颜色呈美丽的粉红色，没血水而且质感软硬适中，是我个人最喜欢的煎牛扒状态。加上炒得很嫩滑的鸡蛋、熔化的芝士及焗得脆脆的面包，这正是简单又正斗的组合！小食亭的座位不多，但既然身处公园，外卖拿在附近坐，也是不错的选择。听闻此店在太子开了正式的餐厅，下次倒可一试。