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2023-09-06
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我们吃的是4 course dinner DINING CITY 只是一个SET转了龙虾加了$88, 基本上都满意, 餐汤正如大厨介绍没有任何鸡汤或者忌廉, 当然口感跟平时的不一样但又是另一种自然的顺滑, 主菜的沙猛鱼柳正如大厨形容肉质偏精瘦, 不能用香港人食蒸鱼那角度去评论, 反而可以用食烧鱼的质感比对, 没烧鱼的干保持到鱼肉内一定的湿润, 牛西冷也是少脂肪的肉质不过火喉是刚刚RARE的, 跟扒来的洋式炒面非常有趣, 非常简单的手工面大概只用了面粉同水搓成面条, 只用了些塩去油炒, 所以食面条只会食到塩味, 另外加了一个此餐厅名物PORK BELLY $298 物有所值嘅, 猪腩肉口感刚好, 咸味也是平衡的, 跟白肠同啡肠各一, 肠肉调味又是各有特色, 配以微酸的德式酸菜平衡肉的肥腻口感, 甜品巧克力蛋糕系放在一个印有树头横切面的碟上, 咖啡茶另外叫$68/各一, 不得不夫提这店的镇店之宝原来是酸种包, 打探之下据说是大厨的友人所做, 包一端上来时当你拿开一角时请留意那是会掘冒烟的耶, 包面系稍脆但不会𠝹损口那种脆, 而是一压下去会碎那种, 由于自己也是会做面包自己食的人, 所以厚住
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龙虾沙拉
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三文鱼
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低温慢煮蛋
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杂菜薯仔汤
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PORK BELLY
$298
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沙猛鱼柳
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西冷牛排
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手工面
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COFFEE & TEA
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甜品
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德式软糖
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自选味道
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