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2024-06-24
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秋田铁板烧刺身专门店位于尖沙咀天文台道, 已开业多年, 楼高三层, 基本上每枱客人都尽量会获安排自己一台同埋专属师傅, 私隐度高, 师傅几nice同埋会喺铁板上面写上祝福字句, 非常适合庆祝生日/anniversary🫰🏻今日我哋嚟都系庆祝anniversary🥰Menu几多选择, 推介二人套餐, 有沙律, 鱼籽鹅肝蒸蛋, 活伊势龙虾, 原只南非鲍鱼, 香煎顶级鹅肝, 香煎北海道帆立贝, 龙虾清汤, 日本鹿儿岛霜降和牛薄烧+厚烧, 秋田炒饭, 炒野菜, 甜品仲有红豆铜锣烧同雪糕, 未食到炒饭已经9分饱💆🏻♂️.🥗季节沙律开胃嘅胡麻酱沙律入面有透明嘅水晶海草, 内含丰富纤维同矿物质, 口感爽脆, 酱汁酸甜度亦拿捏得刚好🥚鱼籽鹅肝蒸蛋蛋味浓厚口感丝滑, 飞鱼籽同鹅肝嘅油香令成个蒸物味道再度升华🦞活伊势龙虾+🍲龙虾清汤活伊势龙虾肉质结实爽弹, 虾头同虾膏分开烹煮备用, 虾身煮熟后再用嚟提鲜. 师傅亦喺呢个时候用酒造成烈焰烹调龙虾🔥上碟后块面包吸哂虾膏啲油香到一个点. 稍后时间再用剩余龙虾食材伴几片小油扬肴制成鲜甜唔油腻嘅龙虾汤🍲.🦪原只南非鲍鱼以盐焗昆布加酒烹调, 肉质厚且爽身, 切粒配昆布
Menu几多选择, 推介二人套餐, 有沙律, 鱼籽鹅肝蒸蛋, 活伊势龙虾, 原只南非鲍鱼, 香煎顶级鹅肝, 香煎北海道帆立贝, 龙虾清汤, 日本鹿儿岛霜降和牛薄烧+厚烧, 秋田炒饭, 炒野菜, 甜品仲有红豆铜锣烧同雪糕, 未食到炒饭已经9分饱💆🏻♂️
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🥗季节沙律
开胃嘅胡麻酱沙律入面有透明嘅水晶海草, 内含丰富纤维同矿物质, 口感爽脆, 酱汁酸甜度亦拿捏得刚好
🥚鱼籽鹅肝蒸蛋
蛋味浓厚口感丝滑, 飞鱼籽同鹅肝嘅油香令成个蒸物味道再度升华
🦞活伊势龙虾+🍲龙虾清汤
活伊势龙虾肉质结实爽弹, 虾头同虾膏分开烹煮备用, 虾身煮熟后再用嚟提鲜. 师傅亦喺呢个时候用酒造成烈焰烹调龙虾🔥上碟后块面包吸哂虾膏啲油香到一个点.
稍后时间再用剩余龙虾食材伴几片小油扬肴制成鲜甜唔油腻嘅龙虾汤🍲
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🦪原只南非鲍鱼
以盐焗昆布加酒烹调, 肉质厚且爽身, 切粒配昆布同香滑海草忌廉汁, 洋食感满满🫰🏻
🪿香煎顶级鹅肝
鹅肝较大块, 两边煎到金黄色铺喺法包上面, 上面铺上飞鱼籽及金箔, 有点气派🫰🏻鹅肝油香四溢,入口即溶, 法包同黑醋沾油食变得特别好味
🐚香煎北海道帆立贝
两面煎到焦香, 帆立贝味道肉质鲜甜, 爽口弹牙, 配香脆紫菜包住食又系另一种美味
🥩日本鹿儿岛A4霜降和牛薄烧+厚烧
肉质软腍脂肪比例均匀, 薄烧霜降和牛卷入面包裹住大量炸蒜同葱, 口感丰富惹味, A4厚烧和牛入口即溶, 油脂满满💆🏻♂️
🍳秋田炒饭
生米直接落铁板再落蛋黄及大量樱花虾炒至粒粒金黄嘅熟饭, 再堆砌成心型俾我哋上碟前打咭, 别具心思🫶🏻
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🥗炒野菜
日本椰菜为主, 简单用牛油炒已经香到乜咁
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🍨甜品
估唔到甜品都有两样, 首先系喺铁板上面即制红豆铜锣烧然后再用绿茶及芝麻味雪糕作结🫰🏻
最后当然有师傅用蛋汁写字嘅环节, 本身调转写字已经难, 仲要同时兼顾蛋汁流落铁板嘅速度, 揸镬铲如揸笔, 有料👍🏻
💛个人必食推介: 活伊势海老, 原只鲜活南非鲍鱼, 香煎鹅肝, 鹿儿岛霜降和牛
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返食指数: 🥑🥑🥑🥑(5🥑满分)
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#秋田二人前套餐 ($888/位)
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@akita.teppanyaki_
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📍秋田刺身日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀天文台围8号2楼
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