鮨石 (已結業)

神石菜单$1,680前菜北海道濑尿虾、汤叶、春天时令冬瓜。刺身白象拔蚌：口感爽脆，加左淡味既岩盐。北海道香箱蟹：橙色系外子，蟹肉同内子沟埋，用蟹壳熬汁，所以好有蟹味。蒸华涟蚝：边位较爽口，配搭黑椒同酸汁，汤都好鲜甜。沙甸鱼矶边鱼：加左淹渍黄瓜和芽葱，再用紫菜包住。北海道毛蟹：拆左肉做烧卖，加左银箔和鱼子酱，倍添名贵。扬物目光鱼：炸粉好薄，配甜椒，好清新。烧物䲠鱼：用左禾秆草烟薰左块皮，配鱼既高汤。寿司天草县石垣鲷：配蒜油，很香。伊豆半岛地金目鲷：油脂多，鱼味浓。赤身：吞拿鱼最浓味既部位。𫚕鱼：腩位特别肥美。大拖罗：做左熟成，再用备长炭辣过，配海盐。鸟取县红眼赤鯥：皮烧过比较脆身。北海道根室海胆手卷：入口甘香浓郁。汤丰白鱼汤：纯粹用大量既鱼去煲成，有鱼味又有甜味，仲有豆腐和菜。甜品静岗县赤肉蜜瓜+豆腐雪糕。