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2017-05-19
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好几年前经常去吃的避风塘炒蟹,都是小菜馆, 或是大排档, 连避风塘的渔船也去过. 这次来的这家避风塘炒蟹则位于尖沙咀亚士厘道的楼上舖. 因为就近以前的工作地点, 亚士厘道是我经常来的地方, 这条街较旺的是中午时段, 各国菜式均有. 晚上我是比较少来, 但今天大约7点多到的时候, 街上的人潮明显没有尖沙咀附近几条大街的兴旺, 亦正适合我想舒适地跟朋友享受一顿晚餐. 入座的感觉是座位间的空间颇宽阔, 最理想的则是窗边的4人卡位, 既可看到亚士厘道的街景, 又有小窗台可放手机, 背包等杂物. 若不是朋友吃过别的分店再介绍, 我自己是不太爱到这些炒蟹专门店的, 主要是价格太贵, 质素又不稳定. 来前朋友已派了定心丸, 说一份炒蟹的价格大约$500-600, 安心得多. 这次只有3个朋友, 食物吃不了太多, 但主要点的必然是避风塘炒蟹, 另外朋友则想试黄金拆肉濑尿虾, 加点些前菜小吃, 蔬菜, 炒面, 份量差不多. 黄金豆腐用的豆腐不是嫩滑的类型, 而是较有咬感的种类, 但仍做得外脆内软, 不错. 平常不太喜欢避风塘炒蟹, 一来不喜其价格高昂, 二来很多家店炒的不是过于油腻, 就是平淡无味. 不
好几年前经常去吃的避风塘炒蟹,都是小菜馆, 或是大排档, 连避风塘的渔船也去过. 这次来的这家避风塘炒蟹则位于尖沙咀亚士厘道的楼上舖. 因为就近以前的工作地点, 亚士厘道是我经常来的地方, 这条街较旺的是中午时段, 各国菜式均有. 晚上我是比较少来, 但今天大约7点多到的时候, 街上的人潮明显没有尖沙咀附近几条大街的兴旺, 亦正适合我想舒适地跟朋友享受一顿晚餐.
入座的感觉是座位间的空间颇宽阔, 最理想的则是窗边的4人卡位, 既可看到亚士厘道的街景, 又有小窗台可放手机, 背包等杂物. 
若不是朋友吃过别的分店再介绍, 我自己是不太爱到这些炒蟹专门店的, 主要是价格太贵, 质素又不稳定. 来前朋友已派了定心丸, 说一份炒蟹的价格大约$500-600, 安心得多. 这次只有3个朋友, 食物吃不了太多, 但主要点的必然是避风塘炒蟹, 另外朋友则想试黄金拆肉濑尿虾, 加点些前菜小吃, 蔬菜, 炒面, 份量差不多.
黄金豆腐
$68
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黄金豆腐用的豆腐不是嫩滑的类型, 而是较有咬感的种类, 但仍做得外脆内软, 不错. 
避风塘炒辣蟹
$588
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不得不赞这里的避风塘炒蟹用的是大只而肉质结实的大肉蟹, 另一方面炒出来的蟹不会过份干身, 炸蒜及干葱的香味都得以保留.
始终是肉蟹, 蟹盖里头的膏不是很多, 用避风塘方式做的炒蟹更觉浓郁香口. 
蟹钳是我的最爱, 没有细骨碎壳, 啖啖都是实肉的蟹. 另外这里的一大好处是每人会供给一个蟹夹, 不用手油油的还要跟人亘用, 比较周到. 侍应亦勤勤的帮客人换碟. 
黄金拆肉濑尿虾 ($128/只)
$128
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一般吃的濑尿虾最多的是清蒸, 其次则是椒盐, 加上咸蛋黄的黄金拆肉炸虾则是第一次. 而且排盘装饰颇为精致. 这里的黄金虾, 咸蛋黄比想像中的味较温和, 脆浆亦不算太厚, 能吃得出虾肉的嫩, 鲜. 若是咸味太过则令难得新鲜的濑尿虾鲜甜尽失. 从排盘至味道风格来看, 店子的目标除了是本地人, 亦适合邀约外国客人用膳. 平常的濑尿虾相信考起不少外国人, 但若是这样的排盘及做法, 必能迎合各类客人所爱.
日本金瓜伴野菌
$88
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日本南瓜松软甘甜, 正好一解吃2道炸物的油腻感觉, 其他的菇菌也颇配合南瓜, 难得的小棠菜也切得颇精细. 排盘漂亮. 
蟹油银芽炒面
$88
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上桌的银芽炒面, 面条用的是比较幼身的面, 这个我喜欢. 炒出来没有太多油份, 偏干身. 若不沾辣蟹油, 入口的感觉面条干而味淡.
主角其实是这碟辣蟹油, 闻起来气味跟辣的XO酱有点想似, 但多了一点蟹的香味. 
混著辣蟹油同吃, 面身变得油润, 味道亦变得丰富, 带有辣蟹油的咸鲜香. 幼身的面条吃起来亦清爽许多. 不一会已扫光一整碟炒面. 我也不禁一问经理这个辣蟹油可有出售. 经理说是$88一瓶, 但暂时包装物料未到, 暂不出售. 那只有等下次来吃再买好了.
以3人吃, 埋单的价格不用$1400又有避风塘炒蟹, 价格并不算贵. 
吃毕后, 跟经理在闲谈时提到店子其实还有些独立房间, 其中有的是12人大房, 比较特别的是有4人房, 最低消费$2000, 尚算合理. 另外问了经理, 自携酒暂时并不收开瓶费, 正适合我与朋友的酒局聚餐. 
另外最后还送上1送1的新开张优惠劵作下次使用, 新开张的优惠不错, 短时间看来要再来一趟. 翻食指数: 85分.
食物质素不错, 环境座位也舒适, 交通上近尖沙咀地铁站, 免开瓶费是一大喜讯.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
题外话/补充资料：
店员说在这里用膳可享对面停车场$60/2小时的泊车优惠.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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