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2014-12-09
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如果要知道我喜欢一间食店到达咩程度，相信熟知我性格的朋友都会说，你是傻的吗？日食夜食都不厌，放假都要去？其实我又没有那么夸张，只是次数较密。当中对目利之银次有爱有恨，爱其价格实惠，食物味道又好，恨就是没有店舖在九龙区，难免有点不方便住在九龙的朋友，幸好第三间分店终于出现在九龙区了，而且还是在人来人往的尖沙咀，实在令人兴奋。虽然没有到过屯门的店子，但听朋友说这儿位置优越，座位数目亦多过铜锣湾，实在是食客之福。环观四周，格局都是有个开放式大厨房，可让客人看到厨师们的手艺，旁边也有一个小型的刺身吧，上面摆放著多款不同的新鲜鱼。可是最吸引我的莫过于门口的两个大酒桶卡位，坐进里面，感觉定必不一样。既然未齐人，就来杯【柚子泡盛】，有著清香的柚子味道，甜度不高，每次来到都会喝上一杯，再以一些香口小吃来佐酒。【银次特制沙律虾】及【炸鸡配南蛮汁】都是香口的炸物，前者香脆爽口，送酒一流。后者炸得外脆内嫩，淋上的南蛮汁都很惹味。既然目利源自冲绳，所以也点了些冲绳的头盘沙律，如【在来黑豚肉沙律】及【长芋千切】，黑豚肉沙律轻轻的以柚子醋来带出沙律的新鲜爽脆，并配合爽口的黑豚肉，而长芋即是淮山，切成细丝，拌匀其他
如果要知道我喜欢一间食店到达咩程度，相信熟知我性格的朋友都会说，你是傻的吗？日食夜食都不厌，放假都要去？其实我又没有那么夸张，只是次数较密。当中对目利之银次有爱有恨，爱其价格实惠，食物味道又好，恨就是没有店舖在九龙区，难免有点不方便住在九龙的朋友，幸好第三间分店终于出现在九龙区了，而且还是在人来人往的尖沙咀，实在令人兴奋。
虽然没有到过屯门的店子，但听朋友说这儿位置优越，座位数目亦多过铜锣湾，实在是食客之福。环观四周，格局都是有个开放式大厨房，可让客人看到厨师们的手艺，旁边也有一个小型的刺身吧，上面摆放著多款不同的新鲜鱼。可是最吸引我的莫过于门口的两个大酒桶卡位，坐进里面，感觉定必不一样。
既然未齐人，就来杯【柚子泡盛】，有著清香的柚子味道，甜度不高，每次来到都会喝上一杯，再以一些香口小吃来佐酒。【银次特制沙律虾】及【炸鸡配南蛮汁】都是香口的炸物，前者香脆爽口，送酒一流。后者炸得外脆内嫩，淋上的南蛮汁都很惹味。
既然目利源自冲绳，所以也点了些冲绳的头盘沙律，如【在来黑豚肉沙律】及【长芋千切】，黑豚肉沙律轻轻的以柚子醋来带出沙律的新鲜爽脆，并配合爽口的黑豚肉，而长芋即是淮山，切成细丝，拌匀其他材料，爽口带点黏，感觉有趣。
【特上刺身拼盘】份量十足，有五款款式，分别是鲭鱼、金目鲷、金线鲷、伊佐目及左口薄切，有些更经过火炙，令鱼油变得更为甘香，不过要数最惊喜的是鲭鱼，真是第一次生吃，估不到油份重如秋刀鱼，味道及质感也相差不远，很好吃。
接著的【明太子煎蛋卷】 是必点的项目，在软绵绵的煎蛋内，包著微辛的明太子，橙红色撞上鲜黄色，既抢眼又好吃。【海胆汁烧蚝】同样是必吃的，烧蚝炸得金黄香脆，淋上惹味又稠杰的海胆汁，越吃越滋味，而且万万不能错过的是垫底的菠菜，因其吸收了精华后，变得更为美味。
再来就是抵吃的【炭火烧串烧拼盘】，今次用汁烧来处理，串烧烧得不错，而且六款款式都不同，分别是鸡中翼、鸡软骨、炭烧鸡腿肉、烟肉车厘茄、烧豚肉及自家制免治鸡肉串，火喉控制得宜，带上微焦。
【肉厚活3年帆立贝】是一道睇得又好味的菜式，以火焰来烧贝壳，待酱油烧得刚刚挂在贝上，鲜味无穷。【烧伊佐目】更是皮脆肉嫩，油脂经火烤过，变得更为甘香，溶入肉内，肉质更为细致嫩滑。
其实都很喜欢吃天妇罗，加上是秋刀鱼的季节，结合了两者的【秋刀鱼紫苏天妇罗】更是出色。肥美的秋刀鱼很油润，以紫苏叶包著来炸，变得清爽可口，不油不腻。
现在天气越来越寒冷，真是时候来一个【黑豚涮涮锅】。以鲜甜肥美的黑豚肉来作涮涮锅，汤底更是豆乳锅，真是美味得没话说，真的很美味。
此时吃著涮涮锅的蔬菜时，突然想吃一个【冲绳炒苦瓜】便点来，炒得甘香爽口，点点碎碎的木鱼更提升了鲜味。
最后以【煮穴子拌饭】作结，一味两吃，先尝烧穴子的焦香及酱汁的美味，肉质细致嫩滑。接著二吃就是加入绿茶来变作茶泡饭，变得甘香，简简单单以一个清淡的味道来结尾，实在美满。
目利之银次经常都会推出新餐牌，每次来到都会有惊喜，它就是那么一间值得一而再，再而三到来的店舖。张贴
