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2014-06-09
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在尖沙咀返工, 午饭时段揾食是比较麻烦，要不很多人等位, 或是价钱偏高, 日日$100左右的午饭真的吃不消。但唯独是这间和宴, 就是接近130元的午饭定食, 也令我每两三个星期来吃一次，当作是给自己辛劳工作的奖励，忙碌中的美食享受。自5年前开业至今, 质素一直保持!适逄这次有位同事结婚之喜, 全team 人来这儿大快朵颐庆祝一番！这儿的午饭定食很简单, 基本上是牛、猪、鸡或牛猪鸡混合的套餐。我本就是爱吃牛，基本上一定叫全牛，并会加$30 多加份量，因为这儿的烧牛肉超好吃的。其他同事也叫了全猪或全鸡来试一试，大家分享。当然，吃了牛后(除了不吃牛的朋友外)，那些同事都会有点后悔为什么点了其他...这个餐是很完整并丰富的，除了主菜的烧肉有汤、白饭、沙拉和几款小菜，最后还有雪糕或咖啡茶。牛肉当然不用说，非常好吃，牛味浓郁，新鲜，跟酱汁的味道配合得缝！有雪花且厚度适中，片片的厚度相约(这很重要, 否则很难控制, 有些太熟但有些还未够)，放上去烧一会便熟透 。想分享一下烧牛肉的要诀(因同枱很多同事都不懂烧，会浪费了优质的牛肉)，之前在台湾吃烧肉时当地的服务员教导得非常之好。首先，一定要等到炉头最热
但唯独是这间和宴, 就是接近130元的午饭定食, 也令我每两三个星期来吃一次，当作是给自己辛劳工作的奖励，忙碌中的美食享受。自5年前开业至今, 质素一直保持!
适逄这次有位同事结婚之喜, 全team 人来这儿大快朵颐庆祝一番！
这儿的午饭定食很简单, 基本上是牛、猪、鸡或牛猪鸡混合的套餐。我本就是爱吃牛，基本上一定叫全牛，并会加$30 多加份量，因为这儿的烧牛肉超好吃的。
其他同事也叫了全猪或全鸡来试一试，大家分享。
当然，吃了牛后(除了不吃牛的朋友外)，那些同事都会有点后悔为什么点了其他...
这个餐是很完整并丰富的，除了主菜的烧肉有汤、白饭、沙拉和几款小菜，最后还有雪糕或咖啡茶。
牛肉当然不用说，非常好吃，牛味浓郁，新鲜，跟酱汁的味道配合得缝！有雪花且厚度适中，片片的厚度相约(这很重要, 否则很难控制, 有些太熟但有些还未够)，放上去烧一会便熟透 。
想分享一下烧牛肉的要诀(因同枱很多同事都不懂烧，会浪费了优质的牛肉)，之前在台湾吃烧肉时当地的服务员教导得非常之好。首先，一定要等到炉头最热的状态，平均的放下牛肉，不要贪心，每人每次2片好了, 太多控制不好，同时烧多了放一边滩冻便也不能以最佳温度进食。
要专注留意向上的肉面，当全个肉面开始闪闪亮时，便要反另一面烧，之后，大约数8-10秒，便完成(视乎想要几成熟再作调整，个人认为烧优质的牛肉不要全熟，因为新鲜的肉汁才最有牛的味道。
牛肉每面只能烧一次，千万不要返来返去的, 否则肉汁全都会流失了的!
猪腩肉也是不错的，但个人觉有肥的部份太多，似乎有点油腻。
以这个价钱吃到这种质素的烧牛肉，并有这个份量，实在很好, 因此性价比真的很高。而且环境非常舒服，服务也是另一亮点。
题外话/补充资料：
服务亮点: 我在日本及韩国吃烧肉，吃到一半，服务员会自动自觉帮你换炉头的圆形烧网，因为这个网也会影响到烧肉的味道，沾了太多烧焦物再放新肉烧是不好吃的。
我原本以为午市不会有这些服务，即管问问可否换，他们会快速帮我换个新的了，这个很好~!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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