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2024-12-27
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继续同朋友发掘清酒专门店，系尖沙咀呢间「酒铺·角打」又另一感觉。在日本所说的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其实是「酒专附设的饮酒店」，主业是卖酒，但设一个小吧台空间，让大家可以喝酒，配上一些简单的小菜等等，是个轻松的小酌空间。香港这间「酒铺·角打」也类似，也是专门卖清酒的地方，但附设吧台，但不同的是，这里的送酒小菜可媲美居酒屋，而且很好吃！！餐厅以浅木色设计，就门面看已经很有日系feel，而内部就是一整个大吧台设计，感觉就像置身日本，「角打居酒屋」，餐厅座位不多，但全程可以跟店员或唎酒师互动，边谈天边喝，很不错👍🏻🌟萤光鱿鱼冲渍—师傅自己亲自制的萤光鱿鱼冲渍，不会死咸，而萤光鱿鱼大只大饱满，好好味😋🌟山葵八爪鱼—八爪鱼爽脆，有山葵的香辣，但不会太强，非常惹味🌟卤水鹅肾—卤得入味，浓郁，但不会太咸，很适合送酒。🌟烟熏日本猪肝—厚实有口感，淡淡烟熏香味，再加上浓郁猪肝的味道，口感独特，滋味无穷。🌟冲绳柚子酢海葡萄—清新爽口🌟烧鸡皮—非常薄脆，有鸡皮的油香，但没有油腻感，像食薯片般，非常香脆，送酒一流。🌟关东煮超正！系香港好少食到关东煮，这里居然有很惊喜。汤很清甜，而且每一份配料都很
在日本所说的「角打（角打ち Kakuuchi）」，其实是「酒专附设的饮酒店」，主业是卖酒，但设一个小吧台空间，让大家可以喝酒，配上一些简单的小菜等等，是个轻松的小酌空间。
香港这间「酒铺·角打」也类似，也是专门卖清酒的地方，但附设吧台，但不同的是，这里的送酒小菜可媲美居酒屋，而且很好吃！！
餐厅以浅木色设计，就门面看已经很有日系feel，而内部就是一整个大吧台设计，感觉就像置身日本，「角打居酒屋」，餐厅座位不多，但全程可以跟店员或唎酒师互动，边谈天边喝，很不错👍🏻
🌟萤光鱿鱼冲渍—师傅自己亲自制的萤光鱿鱼冲渍，不会死咸，而萤光鱿鱼大只大饱满，好好味😋
🌟山葵八爪鱼—八爪鱼爽脆，有山葵的香辣，但不会太强，非常惹味
🌟卤水鹅肾—卤得入味，浓郁，但不会太咸，很适合送酒。
🌟烟熏日本猪肝—厚实有口感，淡淡烟熏香味，再加上浓郁猪肝的味道，口感独特，滋味无穷。
🌟冲绳柚子酢海葡萄—清新爽口
🌟烧鸡皮—非常薄脆，有鸡皮的油香，但没有油腻感，像食薯片般，非常香脆，送酒一流。
🌟关东煮超正！系香港好少食到关东煮，这里居然有很惊喜。汤很清甜，而且每一份配料都很不错，特别喜欢芋头，而萝卜也很正，清甜无渣，必食推介
🌟盐渍牛舌大大一片的牛舌，够厚身，味道浓郁，而且软腍入味。
🌟鹅肝多士大颠，这里连鹅肝多士都有，饮饮吓酒有鹅肝多士食真系超正超幸福。
🌟甘鲷立鳞烧
居酒屋都食到甘鲷立鳞烧，太厉害了，而且仪式感满满，加入烟熏香味，立鳞烧做得很不错，鱼鳞香脆，鱼肉保持嫩滑，非常有惊喜。
🍶清酒：🔺凤凰美田 米光 山田穗
小林酒造，用上山田锦的母系酒米- 山田穗酿造的清酒，清新果香，微微酸道、酒味不会太浓。
🔺土佐 金藏
高知县六代目新杜氏，以土佐丽酒米酿造的特别纯米酒，香气甜美，入口顺滑，有微微炭酸辛口感。
🔺荣光富士 79 Au pure Gold
山形县富士酒造，以八反锦畀金米酿造的纯米大吟酿，加入金箔，金光灿烂，佳节饮用特别有气氛。有果味香，口感顺滑，味道淡雅，配海鲜、刺身很不错。
🔺librown 蜜桃红茶 无滤过生原酒
福冈librown 是以craft sake 为主的酒造，创作由用福冈八女红茶及香港红茶，再要配上蜜桃，红茶香茶韵与蜜桃果香互相配合，香气扑鼻，入口甘甜美味，好适合女生饮用。
🔺名刀正宗 乙天/若天
来自兵库县田中酒造，用上山田锦酒米酿造的特别纯米酒，乙天及若天。若天是超辛口，酒精浓度高之余，米的香味丰盛；至于乙天则是超甘口，酒精浓度都高，但相对若天比较甜一点。
🔺Jr 纯米大吟酿
山形县龟之井酒造Jr 山田穗 纯米大吟酿，用上山田锦母系酒米酿造，口感柔和顺滑，入口甘甜有层次，我最钟意呢支😆
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