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2025-01-09
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今次我来到位于尖沙咀的「粋」，真正体验到「不时不食」的美味！ 这里的食材全从日本直运，让我感受到原汁原味的日式料理！店内的木系装潢搭配庭园和岩石元素，营造出时尚又舒适的环境，户外的大花园，好适合朋友仔睇住夜景，坐底倾下计，还有二楼的日式文具店，真是个隐藏的宝地！🔺花 HANA｜$1680《 餐前小食》🔸 鳕鱼片：口感滑嫩，每一口都充满了海洋的鲜味，让人回味无穷！《前菜三款》🔸 蟹肉水云：独特的黏滑口感配上丝丝蟹肉，与酸醋汁同吃，清爽又开胃🔸 北海道黑梅贝：肉质厚实，鲜美的海味瞬间充满口腔，真是一口接一口停不下来！🔸 机煮鲍鱼：鲍鱼的滑嫩搭配浓郁的酱汁，让味蕾瞬间被唤醒；再来是 梅酒腌制蕃茄，酸甜的滋味让人眼前一亮，完美开胃！🍅《刺身/酒肴》🔸 北海道鳕鱼白子：当造的鳕鱼白子搭配土佐啫喱和酸汁，口感细腻，酸酸甜甜的滋味让人心情愉悦！🔸 赤贝：上面轻轻撒上柚子皮，口感外层爽脆，贝肉柔软而幼嫩，口感配合十分巧妙🔸 寒𫚕鱼：烧得刚刚好，鱼皮脆脆的，油脂丰盈，真的是极品！🔥🔸 北海道新鲜带子：非常鲜甜味美，肉质弹牙，🔸 自家腌制冲绳苦瓜：微苦的滋味刚刚好，与其他海鲜搭配，平衡得恰到好处！🔸香箱蟹
店内的木系装潢搭配庭园和岩石元素，营造出时尚又舒适的环境，户外的大花园，好适合朋友仔睇住夜景，坐底倾下计，还有二楼的日式文具店，真是个隐藏的宝地！
🔺花 HANA｜$1680
《 餐前小食》
🔸 鳕鱼片：口感滑嫩，每一口都充满了海洋的鲜味，让人回味无穷！
《前菜三款》
🔸 蟹肉水云：独特的黏滑口感配上丝丝蟹肉，与酸醋汁同吃，清爽又开胃
🔸 北海道黑梅贝：肉质厚实，鲜美的海味瞬间充满口腔，真是一口接一口停不下来！
🔸 机煮鲍鱼：鲍鱼的滑嫩搭配浓郁的酱汁，让味蕾瞬间被唤醒；再来是 梅酒腌制蕃茄，酸甜的滋味让人眼前一亮，完美开胃！🍅
《刺身/酒肴》
🔸 北海道鳕鱼白子：当造的鳕鱼白子搭配土佐啫喱和酸汁，口感细腻，酸酸甜甜的滋味让人心情愉悦！
🔸 赤贝：上面轻轻撒上柚子皮，口感外层爽脆，贝肉柔软而幼嫩，口感配合十分巧妙
🔸 寒𫚕鱼：烧得刚刚好，鱼皮脆脆的，油脂丰盈，真的是极品！🔥
🔸 北海道新鲜带子：非常鲜甜味美，肉质弹牙，
🔸 自家腌制冲绳苦瓜：微苦的滋味刚刚好，与其他海鲜搭配，平衡得恰到好处！
🔸香箱蟹：时令的香箱蟹，膏肥肉嫩，搭配蟹醋的酸味，真的是超级美味！🦀
🔸𩽾𩾌鱼鱼肝配最中饼：经过60度低温慢煮，质感软腍丰腴，完全去除了腥味，鲜味更加突出，绝对让人惊艳！还有 剥皮鱼的肝酱，香浓滑顺，食完想再食
《热食》
🔸 烧三文鱼鲛：油脂丰富，搭配酸汁萝卜蓉，口感绝佳，还有南瓜的甜味，完美无瑕！🎃
《寿司》
🔸 深海池鱼：新鲜得让人惊艳，简直是海鲜的精华！
🔸 新鲜北寄贝：肉质滑嫩，每一口都是海洋的滋味。
🔸 中拖罗：布满精致的鱼油花纹, 口感入口即化, 油香四溢而又鲜甜无比
🔸 牡丹虾：上面烧虾头膏，带有浓郁的味道，肉质绵软中带弹性，肉的甜美在口齿间逐渐散开
🔸 右口鱼：肉质非常滑，外皮脆脆的，油脂丰富
🔸 北海道马粪海胆：海胆味浓郁，口感较丰腴，入口即溶
🔸 火炙大拖罗：火炙形式逼岀鱼脂香，令半熟的肉质软绵，口感讨好
《手卷》
🔸 葱吞拿鱼蓉手卷 ：满满的吞拿鱼蓉，鱼油脂的甘香，入口即溶
《汤》
🔸 鱼汤：清香的汤底让人回味无穷，简直是完美的收尾！🍲
《甜品》
🔸 静冈蜜瓜：甜美的滋味为这顿丰盛的海鲜盛宴画上完美的句号！🍈
快来 @omakase_iki 一起享受这一场海鲜的飨宴吧！真的是不容错过的美味体验！✨
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