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2021-12-15
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位于尖沙咀既SuSoShu 融合左传统omakase 同创新既烹调方式😎 厨师凭住丰富既经验，加上对唔同食材既巧妙运用，每道菜都令客人耳目一新🤩献主 $1480/位 (2位起)海老他他脆筒轻轻烧过既紫菜更脆更香，包住自家制芝士、山葵渍、番茄、甜虾他他🦐 食落好鲜甜，一边食一边咬到脆脆地既东西，好奇问下厨师，原来里面捞左天妇罗脆脆🍤 炸虾脚都好香脆，口感一流👍白子·刺身/天妇罗听见系鱼既精巢，本身有啲怕会腥🙊 点知食落完全唔腥‼️白子刺身就见得多，用黎整天妇罗真系比较少见🧐 脆浆调较得恰到好处 又薄又脆，咬开白子部分更感嫩滑，入口即化🤩呼子鱿鱼烧卖仲记得去日本旅行成日都会买当地既豚肉烧卖，估唔到系SuSoShu都食到日本既味道🥲依个绝对系升华版，因为选用呼子鱿鱼包裹著日本豚肉，味道鲜上加鲜😋 富士山小碟上既豉油系自家制，绝对无添加👍时令寿司 四贯金目鲷、秋刀鱼、中吞拿鱼腩、右口鱼bb印象最深刻既一定系右口鱼bb😻 厨师叮嘱我影完相好快啲趁热食，因为火炙可以迫出鱼油，冻左会令油脂感无咁丰富😆 好彩我有听话，先享受到油香满口既滋味🤩𩽾康鱼肝口感咁幼滑原来系用左3.6牛奶浸过夜，𩽾康鱼肝吸收左
献主 $1480/位 (2位起)
海老他他脆筒
轻轻烧过既紫菜更脆更香，包住自家制芝士、山葵渍、番茄、甜虾他他🦐 食落好鲜甜，一边食一边咬到脆脆地既东西，好奇问下厨师，原来里面捞左天妇罗脆脆🍤 炸虾脚都好香脆，口感一流👍
白子·刺身/天妇罗
听见系鱼既精巢，本身有啲怕会腥🙊 点知食落完全唔腥‼️白子刺身就见得多，用黎整天妇罗真系比较少见🧐 脆浆调较得恰到好处
又薄又脆，咬开白子部分更感嫩滑，入口即化🤩
呼子鱿鱼烧卖
仲记得去日本旅行成日都会买当地既豚肉烧卖，估唔到系SuSoShu都食到日本既味道🥲依个绝对系升华版，因为选用呼子鱿鱼包裹著日本豚肉，味道鲜上加鲜😋 富士山小碟上既豉油系自家制，绝对无添加👍
时令寿司 四贯
金目鲷、秋刀鱼、中吞拿鱼腩、右口鱼bb
印象最深刻既一定系右口鱼bb😻 厨师叮嘱我影完相好快啲趁热食，因为火炙可以迫出鱼油，冻左会令油脂感无咁丰富😆 好彩我有听话，先享受到油香满口既滋味🤩
𩽾康鱼肝
口感咁幼滑原来系用左3.6牛奶浸过夜，𩽾康鱼肝吸收左牛奶后变得更creamy👍 重点系一啲都唔腥，厨师介绍先清食一片，另一片就连埋酸汁啫喱一拼食，真系有两种层次😺
究极海胆
轻轻烧过既紫菜更脆更香，配上浜中产出、浓厚甘甜既海胆，绝对系我超期待既其中一道菜‼️
松叶蟹甲罗烧
日本传统既滨烧美食: 甲罗烧🔥 除左蟹肉、蟹膏，普遍都会加鹌鹑蛋同葱粒🤓 仲会即场系客人面前用小火炉烤热，再搅匀😊 松叶蟹肉真系超鲜甜，蟹膏一啲都唔腥👍 鹌鹑蛋汁令到整体口感更滑更佳，完美既组合🙌🏻
时令酢物
酸酸甜甜既柚子啫喱好清新，帮助清下味蕾🤓 因为松叶蟹甲罗烧比较浓味，厨师特地安排时令酢物，俾客人refresh一下口腔，够晒细心❤️
特制和王和牛寿喜烧
点特制法⁉️ 原来系加左山椒油🌶 山椒系日本辛香料代表之一，拥有独特既辣味，可以促进食欲👍 系品尝日本定番鳗鱼饭、烤鸡翅等料理时，山椒系不可或缺既配料👐🏻 原来配上和牛又几夹㖞!! 先觉得有啲似薄荷既凉浸浸，之后条脷就开始有啲麻，感觉好特别🤪 新鲜既蛋汁令嫩滑既和王和牛更嫩滑💯
樱花虾粉荞麦面
SuSoShu选用十割荞麦面(100% 荞麦)果然名不虚传，食落超级弹牙，口感好实在😬 樱花虾炒饭就食得多，原来同荞麦面一齐食都几夹👍👍
夜空寒天
依个甜品卖相同味道都💯个名仲好似艺术品咁靓🧐 飘浮系两层中间(气泡清酒层➕碟豆花同柠檬层) 既气泡，真系好考厨师功力👍 凝固既时间一定要掌握得啱啱好，否则气泡就唔会完美地飘浮系中间😏 食omakase食到尾多数都会好饱，真系食唔落蛋糕、雪糕咁heavy既野🙃 依道 “夜空寒天”好清新，口感Q弹，仲好香清酒🍶味😋
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