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2023-08-17
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尖沙咀· 时令高质江户前Omakase鮨燐 Sushi Rin📍尖沙咀中间道15号H ZentreUG楼1号舖➰刚刚去完冲绳旅行，可惜撞上台风日子，整个旅程计划都打乱了，导致很多冲绳美食都来不及细味，特别是没有食到一顿丰富的寿司盛宴，因此回港后便相约好友特意回味一下。.今日特意到访的餐厅位于尖东站上盖约1分钟路程，位置方便，主打传统江户前寿司，最近主打期间限定「九州海之盛宴」餐牌，主要用上九洲时令当造海鲜食材为主，餐厅面积开场，门口以一列酒藏间隔，内裹是木系风格为主，一张L型半开放式长枱贯穿整间餐厅，亦有两间私人贵宾室，店内灯光柔和，气氛雅致。➰Lunch厨师发办·寿司14贯定食 💲518/1.𖥕前菜( 沙律及茶碗蒸)⭐️4/5⭐️.✥白乌贼配乌鱼子 ⭐️4.1/5⭐️乌贼新鲜烟韧黏口配搭乌鱼子甘醇提鲜。.✥爱媛县真鲷 ⭐️4.1/5⭐️真鲷肉质细致柔软淡雅。.✥深海池鱼 ⭐️4.1/5⭐️池鱼入口鱼油甘香细腻。.✥昆布渍伊佐木 ⭐️4.1/5⭐️伊佐木鱼肉柔软多脂，配合昆布渍更加鲜味。.✥鹿儿岛间八配三星渍 ⭐️4.1/5⭐间八鲜爽弹牙，加上三星渍令鱼肉更为惹味。.✥牡丹虾 ⭐️4.1/5⭐️牡丹虾新鲜甘
鮨燐 Sushi Rin
📍尖沙咀中间道15号H ZentreUG楼1号舖
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刚刚去完冲绳旅行，可惜撞上台风日子，整个旅程计划都打乱了，导致很多冲绳美食都来不及细味，特别是没有食到一顿丰富的寿司盛宴，因此回港后便相约好友特意回味一下。
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今日特意到访的餐厅位于尖东站上盖约1分钟路程，位置方便，主打传统江户前寿司，最近主打期间限定「九州海之盛宴」餐牌，主要用上九洲时令当造海鲜食材为主，餐厅面积开场，门口以一列酒藏间隔，内裹是木系风格为主，一张L型半开放式长枱贯穿整间餐厅，亦有两间私人贵宾室，店内灯光柔和，气氛雅致。
➰Lunch厨师发办·寿司14贯定食 💲518/1
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𖥕前菜( 沙律及茶碗蒸)⭐️4/5⭐️
前菜
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✥白乌贼配乌鱼子 ⭐️4.1/5⭐️
乌贼新鲜烟韧黏口配搭乌鱼子甘醇提鲜。
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✥爱媛县真鲷 ⭐️4.1/5⭐️
真鲷肉质细致柔软淡雅。
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✥深海池鱼 ⭐️4.1/5⭐️
池鱼入口鱼油甘香细腻。
白乌贼配乌鱼子
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✥昆布渍伊佐木 ⭐️4.1/5⭐️
伊佐木鱼肉柔软多脂，配合昆布渍更加鲜味。
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✥鹿儿岛间八配三星渍 ⭐️4.1/5⭐
间八鲜爽弹牙，加上三星渍令鱼肉更为惹味。
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✥牡丹虾 ⭐️4.1/5⭐️
牡丹虾新鲜甘甜。
鹿儿岛间八配三星渍
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✥橘子汁帆立贝 ⭐️4.1/5⭐️
帆立贝新鲜鲜甜，用上橘子汁调味非常清新。
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✥活赤贝 ⭐️4.1/5⭐️
经师傅拍打收缩后仍然非常新鲜生猛，入口爽弹。
活赤贝
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❀灸烧金目鲷 ⭐️4.1/5⭐️
炙烧迫出金目鲷鱼油，肉质甘香鲜美。
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❀灸烧黑陆⭐️4.2/5⭐️
黑陆肥美多脂，经灸烧处理后更突出浓郁鱼味。
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❀中拖罗 ⭐️4.2/5⭐️
中拖肥美入口即溶，非常满足。
灸烧黑陆
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❀灸烧银鳕鱼配味增汁 ⭐️4.2/5⭐️
灸烧银鳕鱼香嫩细腻，配上味噌汁后更是酸甜滋味。
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❀白昆布鲭鱼卷 ⭐️4.2/5⭐️
师傅将鲭鱼皮烧香，令鱼油渗进饭中，最后点缀白昆布提升鲜味。
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❀ 北海道马粪海胆 ⭐️4.3/5⭐️
师傅将整板海鲜提出，将海量海胆放入手卷中，整体非常鲜甜，十分满足。
北海道马粪海胆
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北海道马粪海胆
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𖥕抹茶蒿麦面⭐️4.1/5⭐️
与坊间与别不同，蒿麦面烟韧爽口，十分出色。
抹茶蒿麦面
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𖥕自家制白桃雪芭 ⭐️4.1/5⭐️
用上山梨县白桃，非常香甜，为盛宴划上完美句号。
白桃雪葩
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➰总结
餐厅以传统江户前Omakase作主打，餐厅师傅资历深厚，更选用当造时令食材入馔，食物出品惊喜高质有保证，午市定价非常高性价比，绝对可以满足想一尝正宗江户前寿司风味的大家。
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