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2021-05-11
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呢间餐厅选用日本新鲜时令海鲜，种类亦系坊间较少见🎌主打各款丼饭、刺身、寿司、和食等等。今次拣咗$500嘅午市Omakase🥢💗日本苹果沙律用上日本富士苹果🍏加上蟹柳丝、蟹籽同沙律菜，以适量沙律酱调味，食落爽甜开胃🥗💗寿司·10贯🐋火炙春子鲷：真鲷幼鱼肉质柔软细滑，以清香嘅柚子皮调味⚪️日本带子：肉质厚身爽滑，味道鲜美🦈池鱼王：肉质结实爽口，鱼腥味较重🦐白虾：虾肉晶莹剔透，味道细绵清甜🐠真明鲣：味道爽弹清淡，以少量海胆提升鲜甜🐟赤身：肉质滑溜紧致，鱼味适中🐚活赤贝：肉质爽脆鲜嫩，带海贝鲜味🍣火炙大拖罗：肉质鲜嫩肥美，以火炙减少筋位韧度，鱼油齿颊留香🟠海胆军舰：口感奶滑绵软，味道浓厚甘甜💗汤品鲷鱼奶汤熬至奶白色，加入昆布同豆腐，鱼鲜味浓🍲💗甜品芝麻雪糕冰凉醇厚，芝麻味极浓郁🍨
💗日本苹果沙律
用上日本富士苹果🍏加上蟹柳丝、蟹籽同沙律菜，以适量沙律酱调味，食落爽甜开胃🥗
日本苹果沙律
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💗寿司·10贯
🐋火炙春子鲷：真鲷幼鱼肉质柔软细滑，以清香嘅柚子皮调味
火炙春子鲷
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⚪️日本带子：肉质厚身爽滑，味道鲜美
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🦈池鱼王：肉质结实爽口，鱼腥味较重
🦐白虾：虾肉晶莹剔透，味道细绵清甜
白虾
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🐠真明鲣：味道爽弹清淡，以少量海胆提升鲜甜
真明鲣
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🐟赤身：肉质滑溜紧致，鱼味适中
赤身
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🐚活赤贝：肉质爽脆鲜嫩，带海贝鲜味
活赤贝
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🍣火炙大拖罗：肉质鲜嫩肥美，以火炙减少筋位韧度，鱼油齿颊留香
火炙大拖罗
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🟠海胆军舰：口感奶滑绵软，味道浓厚甘甜
海胆军舰
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💗汤品
鲷鱼奶汤熬至奶白色，加入昆布同豆腐，鱼鲜味浓🍲
鲷鱼奶汤
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💗甜品
芝麻雪糕冰凉醇厚，芝麻味极浓郁🍨
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