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2023-11-10
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好似系间好隐世但又好出名嘅屯门拉面店，隐世系因为佢个门面冇好大嘅招牌又唔起眼好易错过，出名系当日去到已经有条长长人龙，排咗冇耐仲截埋午市，好彩都算排到。入到去嘅环境比我想像中舒服好坐，原来之前系做omakase不过就转咗形做拉面，所以啲装修都有翻啲高级感，L形嘅吧枱设计，位同位之间都唔会好逼。每碗都用心制作，所以入座后都要等15-20分钟先有得食。鸡白汤拉面 鸡白汤用左日本鸡，煲8个钟，再打起啲泡，令佢绵滑啲。叉烧系用熊本香草鸡札成。浓酱油清鸡汤拉面清鸡汤再加入酱油，鸡汤煲左20个钟，无落味精 只系加咗小小盐制成。饮落个汤系鲜甜，好小可我会饮晒啲汤，但呢碗我饮咗9成。总体嘅面系比较硬身，面身夹杂住啲一点点嘅麦，如果食惯淋身啲嘅面可能要同师傅讲声。另外糖心蛋真系超级流心，师傅突登系唔切开一半原粒上，怕蛋汁会影响个汤底。一咬个心系全流，个人钟意食啲再熟小小嘅。唐扬炸鸡份唐扬炸鸡都好好食，每旧都好大旧，炸完啲鸡肉都系好嫩滑好juice，不过个人略嫌外皮调味有点咸。整体系间几高质嘅拉面店，唯一就真系预咗要好耐队先食到，以呢个价钱黎讲，我觉得cp值都算高。但当日我地系鸡白汤果碗额外叫多咗份味荀，
入到去嘅环境比我想像中舒服好坐，原来之前系做omakase不过就转咗形做拉面，所以啲装修都有翻啲高级感，L形嘅吧枱设计，位同位之间都唔会好逼。
每碗都用心制作，所以入座后都要等15-20分钟先有得食。
鸡白汤拉面
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鸡白汤拉面
鸡白汤用左日本鸡，煲8个钟，再打起啲泡，令佢绵滑啲。
叉烧系用熊本香草鸡札成。
浓酱油鸡清汤拉面
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浓酱油清鸡汤拉面
清鸡汤再加入酱油，鸡汤煲左20个钟，无落味精 只系加咗小小盐制成。饮落个汤系鲜甜，好小可我会饮晒啲汤，但呢碗我饮咗9成。
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总体嘅面系比较硬身，面身夹杂住啲一点点嘅麦，如果食惯淋身啲嘅面可能要同师傅讲声。另外糖心蛋真系超级流心，师傅突登系唔切开一半原粒上，怕蛋汁会影响个汤底。一咬个心系全流，个人钟意食啲再熟小小嘅。
唐扬炸鸡
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唐扬炸鸡
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唐扬炸鸡
份唐扬炸鸡都好好食，每旧都好大旧，炸完啲鸡肉都系好嫩滑好juice，不过个人略嫌外皮调味有点咸。
整体系间几高质嘅拉面店，唯一就真系预咗要好耐队先食到，以呢个价钱黎讲，我觉得cp值都算高。
但当日我地系鸡白汤果碗额外叫多咗份味荀，但应该冇加到落去，问过店员佢话已经加咗，但鸡白汤果碗同冇加嘅果碗份量系一样🥲🥲
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