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2015-10-06
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朋友见到元朗有间寿司店好出名，本来咁远我叫佢揾第二个陪佢，但佢show左张海胆相比我睇，我即刻改变主意。好可惜黎到冇得坐枱欣赏师傅即刻为我准备既一刻，有点失色。呢度食Omakase，即系由厨师话事，食当日最新鲜既食物，你完全唔知下一碟系咩，充满神秘感。你唯一要做嘅，就系睇下要边个set，决定食几多野。先来个沙拉同埋鱼仔，卖相十分吸引。黑松露茶碗蒸茶碗蒸其实系日本嘅蒸蛋，有d似平时啲蒸水蛋，但唔会话太淡，好滑同蛋味相对较重，里面有啲虾肉和蟹柳等等，配合黑松露也很夹。4款刺身左口鱼由最淡味既左口鱼开始，肉质结实有嚼劲，味道比较淡。中拖罗拖罗系吞拿鱼近腩位既位置，肉质肥美，充满脂肪，入口即溶。平政鱼平政鱼虽然都肉质结实，但比起左口鱼少点嚼劲，多点油脂。石垣贝石垣贝质感爽脆，味道鲜甜，有点似象拔蚌。真鲷真鲷有淡淡既鲜味，味道比较淡，但有咬口，好爽口。甜虾甜虾口感软嫩而鲜甜。深海池鱼深海池鱼味浓甘香，肉质烟韧。大拖罗是拖罗中最为香浓肥美的部分，香味十足。海胆，三文鱼子丼比相吸引而黎既海胆份量比相片少，唔知系咪因为当日太多人叫所以份量唔够呢?不过呢个海胆未做到滑不溜口既感觉，有点失望。葱拖罗手
好可惜黎到冇得坐枱欣赏师傅即刻为我准备既一刻，有点失色。
呢度食Omakase，即系由厨师话事，食当日最新鲜既食物，你完全唔知下一碟系咩，充满神秘感。你唯一要做嘅，就系睇下要边个set，决定食几多野。
先来个沙拉同埋鱼仔，卖相十分吸引。
沙拉同埋鱼仔
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黑松露茶碗蒸茶碗蒸其实系日本嘅蒸蛋，有d似平时啲蒸水蛋，但唔会话太淡，好滑同蛋味相对较重，里面有啲虾肉和蟹柳等等，配合黑松露也很夹。
黑松露茶碗蒸
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左口鱼
由最淡味既左口鱼开始，肉质结实有嚼劲，味道比较淡。
中拖罗
拖罗系吞拿鱼近腩位既位置，肉质肥美，充满脂肪，入口即溶。
平政鱼
平政鱼虽然都肉质结实，但比起左口鱼少点嚼劲，多点油脂。
石垣贝
石垣贝质感爽脆，味道鲜甜，有点似象拔蚌。
左口鱼/中拖罗/平政鱼/石垣贝
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真鲷有淡淡既鲜味，味道比较淡，但有咬口，好爽口。
真鲷
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甜虾口感软嫩而鲜甜。
甜虾
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深海池鱼味浓甘香，肉质烟韧。
大拖罗
是拖罗中最为香浓肥美的部分，香味十足。
深海池鱼/大拖罗
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比相吸引而黎既海胆份量比相片少，唔知系咪因为当日太多人叫所以份量唔够呢?不过呢个海胆未做到滑不溜口既感觉，有点失望。
海胆，三文鱼子丼
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将拖罗切成长条形，做成手卷，咬落入口即溶，只感觉到一阵鲜味和油香，跟饭完全溶入在一起，极之好味味。比起刚刚吃的大拖罗更胜一筹﹗
葱拖罗手卷
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食材只要够新鲜，简单调味就令鱼汤入口鲜甜，每日将新鲜既鱼放落去煲，你话有几甜啦。
鱼汤
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北海道蜜瓜甜美多汁，但其实我想试甜品。
北海道蜜瓜
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