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2024-03-19
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讲起兰桂坊嘅日本餐厅，其中一定会谂起Tokio Joe，今次食佢嘅Tasting Menu $1100 ea，有成7个course，咁就唔驶烦叫咩食好🤣前菜 - 有2款bite-size前菜，包括鲜拆蟹肉配鱼子酱、同埋白虾，轻轻调味后，食到食材本身嘅鲜味～刺身 - 有迷你吞拿鱼沙律、吞拿鱼腩、深海池鱼、汁煮鲍鱼(味噌）、火炙左口鱼边，样样都好新鲜，大拖带油香，有入口即溶嘅感觉👍🏻👍🏻寿司 - 包括金目鲷、火炙北海道带子、辣味吞拿鱼炸寿司、甜虾吞拿鱼蓉配三文鱼籽、北海道海胆，其中炸寿司够特别，炸过嘅饭食落口好似煎香嘅萝卜糕咁，配埋辣味吞拿鱼好惹味😆 海胆军舰味道鲜甜，相机食先后紫菜都仲脆👍🏻天妇罗 - 有比目鱼同辣味三文鱼天妇罗，配搭够特别，面衣酥脆，点埋个酱刚好唔腻佐贺和牛薄烧 - 选用A5佐贺和牛，包住香葱同蒜片带出香味，入口时好食得到和牛嘅油脂感，如果再薄切啲口感更正！龙虾汤稻庭乌冬 - 用上带子虾熬制嘅汤，质地唔算好浓稠，易入口亦唔会有苦味👍🏻京都抹茶雪糕 - 雪糕入边有粒粒红豆，味道香浓～ 除咗雪糕，另外仲有一碟水果𠻹🍉
讲起兰桂坊嘅日本餐厅，其中一定会谂起Tokio Joe，今次食佢嘅Tasting Menu $1100 ea，有成7个course，咁就唔驶烦叫咩食好🤣
前菜 - 有2款bite-size前菜，包括鲜拆蟹肉配鱼子酱、同埋白虾，轻轻调味后，食到食材本身嘅鲜味～
刺身 - 有迷你吞拿鱼沙律、吞拿鱼腩、深海池鱼、汁煮鲍鱼(味噌）、火炙左口鱼边，样样都好新鲜，大拖带油香，有入口即溶嘅感觉👍🏻👍🏻
寿司 - 包括金目鲷、火炙北海道带子、辣味吞拿鱼炸寿司、甜虾吞拿鱼蓉配三文鱼籽、北海道海胆，其中炸寿司够特别，炸过嘅饭食落口好似煎香嘅萝卜糕咁，配埋辣味吞拿鱼好惹味😆 海胆军舰味道鲜甜，相机食先后紫菜都仲脆👍🏻
天妇罗 - 有比目鱼同辣味三文鱼天妇罗，配搭够特别，面衣酥脆，点埋个酱刚好唔腻
佐贺和牛薄烧 - 选用A5佐贺和牛，包住香葱同蒜片带出香味，入口时好食得到和牛嘅油脂感，如果再薄切啲口感更正！
龙虾汤稻庭乌冬 - 用上带子虾熬制嘅汤，质地唔算好浓稠，易入口亦唔会有苦味👍🏻
京都抹茶雪糕 - 雪糕入边有粒粒红豆，味道香浓～ 除咗雪糕，另外仲有一碟水果𠻹🍉张贴
