岸久巿場 (已結業)

今晚一个人吃饭，想吃点不一样的食物，便想起友人介绍过这𥚃。店内装修得很日本特色。好难饮乳酸梳打$78，个名字比特别，原来是乳酸梳打内加了一条青柠雪条，当雪条融化在乳酸后，味道便由酸变甜甜酸酸，这个点子确实不错。岸久牛油烧黑松露野菌$58，内有灵芝菇、冬菇、鸡髀菇、金菇，在菇内加入黑松露和牛油，令到味道层次更加丰富。岸久渔师特选丼$168，内有蟹肉、蟹柳、吞拿鱼腩蓉、三文鱼子、玉子粒及青瓜粒，其中以吞拿鱼腩蓉最为鲜味，这个丼饭有三个吃法。首先加点酱油及日式芥末，就可以增加鲜味。第二个吃法是用紫菜包著，除了增加味道层次，还可以当寿司🍣来吃。最后加些汤，就可以成为美味的茶渍饭。