正九清湯腩 (常安樓)

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崩沙腩河粉！🏆 崩沙腩是牛腩中最矜贵的存在，它是牛的横膈膜，表面有一层横膈膜连著腩肉，筋膜连少少肉，软腍味香，肥瘦刚好，可谓牛腩中的极品。餐厅把这个最矜贵的牛腩部位做得淋漓尽致，软硬适中。牛坑腩捞面！🌟坑腩的牛味最浓，肥瘦相间，肉质腍中带爽。它是牛肋骨之间的肉，这位置的牛腩去掉肋骨会出现一条条坑，所以叫坑腩。由于肥瘦相间相间，亦是最浓郁的，最适合喜欢牛味浓的朋友。红油抄手！🌶️ 云吞皮薄且有嚼劲，内馅的猪肉鲜嫩多汁，加上香辣红油的提味，令整道菜更添风味！上面洒上的青葱末和白芝麻不仅好看，更增添了层次感。辣度适中，完全停不下来！😋腐乳通菜！🥬 通菜新鲜翠绿，份量大。腐乳酱汁正，既开胃又解腻！