川府宴 (已結業)

估唔到这间位于铜锣湾楼上舖的川菜系咁好味, 而且价钱适中, 认真好食兼抵食!我们平时食的凉拌皮蛋豆腐会有好多葱, 蒜等等香料, 但这间的呢道前菜只是淋了些红油在皮蛋豆腐上面, 但却是不能小看这味只有红油的皮蛋豆腐, 嫩滑的豆腐加香软的糖心皮蛋, 食落口有咸, 香, 辣, 麻, 甜, 几种味道, 由于没有葱蒜等香料, 所以这皮蛋豆腐食落口是出奇的嫩滑, 口感相当唔错, 好食!而担担面上枱时与普通坊间担担面都唔同, 这间的担担面是干的, 没有汤的, 面上面有很多葱, 红油, 炸菜碎, 花生碎及猪肉碎, 我们将面及材料捞均匀, 未食已闻到香浓的麻油香味, 香葱的香味及花椒的麻香, 闻到已令人流口水. D面软身得来有咬口, 连埋的香料一齐吃好惹味, 花椒麻油的香味在口中久久徘徊, 我觉得这种干捞担担面的食法比起普通有汤的担担面要好食好多.另外仲有道典型的川菜”剁椒鱼头”一定要赞! 大大的鱼头开边放在碟上, 鱼头上铺满红色的剁椒, 一上枱已闻到酸菜的那种酸辣椒的味道,大鱼头已充分将酸辣椒的味道完全吸收, 酸, 辣, 咸, 香, 全部都在鱼皮鱼骨吸收晒, 虽然大鱼头无咩肉, 但是吮鱼骨及食鱼皮才是