銀廬1933

营业中

休息中

完全是川菜的天花板，无论是经营的老板、厨师、服务员、选食材、烹调手功、摆盘设计、装修、等等，都是一丝不苟，超出专业的水平，可以用艺术品来形容每一道菜。虽然是花椒宴，但经营的老板、厨师精心的研发烹调方式、钻研技巧、根据古法煮法加入上等食材，完美将不同花椒的特性发挥得恰到好处，麻而不辣。最最最好食的菜式有:大千干烧辽参(张大千食谱内其中一道菜)。另外特色烟熏菜:土罐贡椒乳鸽; 鱼子酱鸡牛汤冻及蝴蝶竹荪汤更是需要长时间烹调的手功菜，好味之余又靓。如今在香港有如此认真及坚持的经营者已绝无仅有。