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2024-11-19
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川菜就食得多啦，川菜fine dining你有冇试过？😍我就同朋友去咗喺铜锣湾呢间银庐SILVER COTTAGE 1933🥰 佢系一间国内餐厅黎，同埋米芝莲一星餐厅黎嫁😎餐厅装修已纯白为主，环境好舒服，所以好多名人明星都会嚟食㗎🫶🏻佢地嘅菜式系以花椒为主题，再配合古法川菜，现代化嘅方式去呈现，真系款款都充满特色❤️生果及餐前饮品一坐低就为我哋准备咗生果同餐前饮品，系一杯乳酸嚟，够晒开胃🥰凉菜四宫格有胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片、酱香鸭舌，我自己最钟意胭脂萝卜，酸酸辣辣超惹味😍前菜鱼子酱甜虾鸡牛汤冻汤好浓郁嘅鸡牛汤，配上四川嘅鱼子酱，面头有甜虾同埋泡菜，鸡油汤做咗果冻嘅质地，入口即溶，味道浓郁❤️蝴蝶花胶汤（山椒精油）汤头好清澈，仲有一块鱼肉造成嘅蝴蝶，入口弹牙，仲有大大块花胶，汤Ka Ka入咗生椒精油之后，另一番风味👍🏻主菜宫保蜀南竹胎儿鹅肝蜀南竹嘅嫩芽同埋夏威夷果仁，再加上鹅肝，入口即溶😍大千干烧关东参将张大千先生嘅干烧鱼变辽参，再加上菇同埋黑毛猪粒，口感丰富🫶🏻甜蜜豆百合用嚟清一清味蕾土罐贡椒乳鸽平时系用嚟烟熏腊肠腊，佢哋就改良咗用乳鸽，超香烟熏嘅味道，乳鸽充满肉汁❤️青椒汁沸腾韩牛
川菜就食得多啦，川菜fine dining你有冇试过？😍我就同朋友去咗喺铜锣湾呢间银庐
SILVER COTTAGE 1933🥰
佢系一间国内餐厅黎，同埋米芝莲一星餐厅黎嫁😎
餐厅装修已纯白为主，环境好舒服，所以好多名人明星都会嚟食㗎🫶🏻
佢地嘅菜式系以花椒为主题，再配合古法川菜，现代化嘅方式去呈现，真系款款都充满特色❤️
生果及餐前饮品
一坐低就为我哋准备咗生果同餐前饮品，系一杯乳酸嚟，够晒开胃🥰
凉菜四宫格
有胭脂萝卜、鲜椒鸡枞菌、灯影鱼片、酱香鸭舌，我自己最钟意胭脂萝卜，酸酸辣辣超惹味😍
前菜
鱼子酱甜虾鸡牛汤冻汤
好浓郁嘅鸡牛汤，配上四川嘅鱼子酱，面头有甜虾同埋泡菜，鸡油汤做咗果冻嘅质地，入口即溶，味道浓郁❤️
蝴蝶花胶汤（山椒精油）
汤头好清澈，仲有一块鱼肉造成嘅蝴蝶，入口弹牙，仲有大大块花胶，汤Ka Ka入咗生椒精油之后，另一番风味👍🏻
主菜
宫保蜀南竹胎儿鹅肝
蜀南竹嘅嫩芽同埋夏威夷果仁，再加上鹅肝，入口即溶😍
大千干烧关东参
将张大千先生嘅干烧鱼变辽参，再加上菇同埋黑毛猪粒，口感丰富🫶🏻
甜蜜豆百合
用嚟清一清味蕾
土罐贡椒乳鸽
平时系用嚟烟熏腊肠腊，佢哋就改良咗用乳鸽，超香烟熏嘅味道，乳鸽充满肉汁❤️
青椒汁沸腾韩牛
喺你面前加上热辣辣嘅青椒油，啲牛肉好嫩滑，仲有麻麻嘅刺激感，入边仲有莲藕同埋莴笋🥰
主食
老盐菜煨饭
粒粒够干身分明，食落充满咸香❤️
甜品
餐后椒茶
糖果（马卡龙，杏仁薄脆，花椒朱古力）
每款都有花椒嘅味道，颠覆咗对甜品嘅感觉❤️
怪味雪糕
豆腐味，但食落又咸咸地，好特别😍
张贴
