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2025-01-08
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去左观塘一间商厦食私房菜，位于观塘区工厦内，餐厅环境就真系麻麻，环境昏暗得嚟令人有种污污糟糟的感觉，店内面积一般不大，摆枱尚算宽敞，圆枱设计，枱与枱之间都有屏风隔开，私隐度极高，装修充满中国风，整餐饭都是聊著天慢慢吃，没有旁人骚扰，十分清幽，小聚一番绝对值的再来，很适合朋友、家人聚会，试下无妨。餐前小食本地水耕沙律菜伴芝麻酱将青瓜切薄片后卷著小生菜底部，再蘸以芝麻酱汁来吃，好清凉和爽口，芝麻酱又浓又香又好食，盖过菜味，蕃茄仔入口好清甜。荣哥自家甜酸斋甜酸斋烟靭，口感都好香滑，味如其名酸中带甜，比例调较适中，几好食。凉拌黑白木耳黑白云耳中的白色云耳比较少见，入口酸酸地几开胃，两者口感爽脆，可提升食欲。茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子流心蛋好香好滑，有茶熏味，不会太浓烈，清香宜人，少许咸味，调味得宜，熟度啱啱好，配埋黑鱼子酱食，味道及层次非常丰富。最出色就是这个茄子，茄子大大嚿沾粉炸香，面头同底部有微焦效果，不但不油，还做到外脆内软，口感十分特别，一啖放落口好满足。原盅炖川见陈皮海底椰鳄鱼肉汤咸香有酒味，鳄鱼肉有啲似猪肉，唔觉得有咩特别。虾球水芙蓉其实佢系一份虾球蒸蛋白嘅菜式，下层是厚厚、滑
餐前小食
本地水耕沙律菜伴芝麻酱
将青瓜切薄片后卷著小生菜底部，再蘸以芝麻酱汁来吃，好清凉和爽口，芝麻酱又浓又香又好食，盖过菜味，蕃茄仔入口好清甜。
荣哥自家甜酸斋
甜酸斋烟靭，口感都好香滑，味如其名酸中带甜，比例调较适中，几好食。
凉拌黑白木耳
黑白云耳中的白色云耳比较少见，入口酸酸地几开胃，两者口感爽脆，可提升食欲。
茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
流心蛋好香好滑，有茶熏味，不会太浓烈，清香宜人，少许咸味，调味得宜，熟度啱啱好，配埋黑鱼子酱食，味道及层次非常丰富。最出色就是这个茄子，茄子大大嚿沾粉炸香，面头同底部有微焦效果，不但不油，还做到外脆内软，口感十分特别，一啖放落口好满足。
原盅炖川见陈皮海底椰鳄鱼肉汤
咸香有酒味，鳄鱼肉有啲似猪肉，唔觉得有咩特别。
虾球水芙蓉
其实佢系一份虾球蒸蛋白嘅菜式，下层是厚厚、滑溜溜的蛋白，在其上面是一层薄薄的甘笋汁，再配上虾球，上面再放些炸过的姜丝作装饰，食落爽脆弹牙，带有一啲鲜味。整体外观卖相十分精致吸晴，令到成个菜式提升左。我觉得呢款蒸蛋白真系有资格叫做水芙蓉，因为佢真系整得好滑，完全见唔到有瑕疵。
香煎北海道带子海中宝
自家手打虾滑，有拳头般大的虾滑中间包著一颗北海道带子，虾滑系新鲜虾肉，好弹牙有虾味，带子好嫩滑，好有鲜味，煎得恰到好处，一啖咬落去口感十分丰富！
远年新会陈皮黑豚肉排骨
呢道菜几特别，远年新会陈皮真系唔讲得少，都几重陈皮香味，香气扑鼻，师傅用陈皮磨成粉再炸香黑豚肉排骨，入口甘甘地，仲有陈皮嘅沉稳香味。虽然好松化，肉好肥腻，咸香十足，成旧都系肥膏，略带小小话梅同陈皮香味，可以减少排骨嘅油腻感。
鱼汤有机时令鲜蔬
奶白色的鱼汤底，鱼味浓郁好鲜甜，菠菜叠成圆柱体。菠菜份量好多好翠绿，煮得好淋不涩口，吸尽鲜甜的鱼汤，突显菠菜自身的清甜，吃完菜后还可以把整碗汤喝掉。
荷香蒜蓉海斑片原笼蒸红白米饭
炒饭够晒有镬气，馅料丰富，炒得粒粒分明，形态饱满，上色均匀，清香可口，令人垂涎欲滴，绝对系高质素嘅炒饭。
时令甜品
甜品是黑芝麻汤圆，个人觉得汤丸皮有点厚，有糯米粉嘅香味，芝麻有少少沙感，汤带有姜味，唔算好甜，没有甚么特别，一般水准而已。
整体食物有创意，食材同味道就有啲落差，有啲煮得唔错！有啲就性价比叫做普通啰！我最欣赏嘅系厚切茄子，吃的主要是心思为主，收费相对亦不算便宜。
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