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2021-06-23
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早前留意到《饮食男女》介绍过呢间私房菜原来主厨曾于逸东轩掌厨，即刻引起我嘅兴趣！约埋朋友黎帮衬先得位置唔算好大，所以一定要预约先得！平时唔会吸引到我介绍茶的！但呢度嘅铁观音真系好香刚倒出，已经茶香扑鼻杏汁白肺汤呢个系滋润养颜嘅手工汤水！处理猪肺嘅过程相当复杂费时，处理得唔好，分分钟会破坏晒成碗汤！呢度嘅猪肺完全无臊腥味杏汁味道突出，阵阵杏香扑鼻而来！本身好怕内脏嘅我，都饮哂成碗汤冰镇醉鲍鱼鲍鱼肉质非常爽弹，花雕味够香浓而不苦鲜菠萝咕噜肉好多地方都有咕噜肉，但整得好食嘅一啲都唔容易！酸甜味要好平均，呢度嘅味道做得岩岩好，唔会过酸，又唔会过甜粉浆够薄，食嘅时候真系外脆内软！猪肉亦肉得好好，虽然我唔知系咩部位但肉质好软滑而不肥腻啫啫虾酱唐生菜啫啫煲特别惹味，仲加左虾酱添味道更上一层楼豉油王鹅肠呢个真系100%推介鹅肠都系功夫菜，平时食嘅唔系太肥就系有阵up味！但呢度完全无质感好爽，令我食唔停口脆皮盐香鸡鸡皮好脆，鸡肉又够滑平时唔食鸡皮的都忍唔住要食埋
原来主厨曾于逸东轩掌厨，即刻引起我嘅兴趣！
约埋朋友黎帮衬先得
位置唔算好大，所以一定要预约先得！
平时唔会吸引到我介绍茶的！
但呢度嘅铁观音真系好香
刚倒出，已经茶香扑鼻
杏汁白肺汤
呢个系滋润养颜嘅手工汤水！
处理猪肺嘅过程相当复杂费时，
处理得唔好，分分钟会破坏晒成碗汤！
呢度嘅猪肺完全无臊腥味
杏汁味道突出，阵阵杏香扑鼻而来！
本身好怕内脏嘅我，都饮哂成碗汤
冰镇醉鲍鱼
鲍鱼肉质非常爽弹，
花雕味够香浓而不苦
鲜菠萝咕噜肉
好多地方都有咕噜肉，
但整得好食嘅一啲都唔容易！
酸甜味要好平均，呢度嘅味道做得岩岩好，
唔会过酸，又唔会过甜
粉浆够薄，食嘅时候真系外脆内软！
猪肉亦肉得好好，虽然我唔知系咩部位
但肉质好软滑而不肥腻
啫啫虾酱唐生菜
啫啫煲特别惹味，仲加左虾酱添
味道更上一层楼
豉油王鹅肠呢个真系100%推介
鹅肠都系功夫菜，平时食嘅唔系太肥就系有阵up味！
但呢度完全无
质感好爽，令我食唔停口
脆皮盐香鸡
鸡皮好脆，鸡肉又够滑
平时唔食鸡皮的都忍唔住要食埋
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