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2016-07-09
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五年前，刚毕业的我跟同学毕业旅行去了布拉格，亦即是捷克，当时柴娃娃的我们只懂欣赏捷克的风景，好像都没有品尝过捷克的美食。今天跟这班同学来到捷克餐厅，大家都想一尝捷克菜的风味。原来pivo是上年七月才开业的，是全港唯一一间捷克菜。想不到店舖座落在Elements，但价格并不像其他店舖般高昂，店内以酒吧的形式经营，有一个很大的酒柜，以及高椅供客人一边饮酒一边聊天。朋友们说必定要试捷克啤酒，但我的酒量实在不行，幸好餐厅有这个Beer Flight $156可以一次过试四款啤酒，而且细细杯适合大家一同品尝。我们试了Hoegaarden Rosee，Guduar，Kozel Dark及Obarbrau Hefe Weisse。我只尝了几口，其实捷克的啤酒不太浓酒精味，很容易入口，而且带有麦香。Lychee Fever $72还是无酒精的饮品适合我，这杯Lychee Fever内有荔枝，橙汁及糖酱，味道清新解渴又有荔枝香。Pork Belly $92店员说Pork Belly用香草同盐等等腌，68度慢煮24小时再烧1个钟，最后晒脆个皮，真的花费很多时间及心思烹调出来，咬入口皮真的很脆，可看到肉、脂
今天跟这班同学来到捷克餐厅，大家都想一尝捷克菜的风味。原来pivo是上年七月才开业的，是全港唯一一间捷克菜。
想不到店舖座落在Elements，但价格并不像其他店舖般高昂，店内以酒吧的形式经营，有一个很大的酒柜，以及高椅供客人一边饮酒一边聊天。
朋友们说必定要试捷克啤酒，但我的酒量实在不行，幸好餐厅有这个Beer Flight $156可以一次过试四款啤酒，而且细细杯适合大家一同品尝。
Beer Flight
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Lychee Fever
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还是无酒精的饮品适合我，这杯Lychee Fever内有荔枝，橙汁及糖酱，味道清新解渴又有荔枝香。
Pork Belly
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Pork Belly $92店员说Pork Belly用香草同盐等等腌，68度慢煮24小时再烧1个钟，最后晒脆个皮，真的花费很多时间及心思烹调出来，咬入口皮真的很脆，可看到肉、脂肪以及皮的比例分布均匀，有点像中式的烧腩仔，但比中式的味道带甜一点。
Chilled Prawns
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越南虎虾以柠檬及榄油调味，虎虾已预先去壳，入口除了虾肉爽口外，调出的味道亦很清新。
Bacon Greaues Fried Chicken
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这个炸鸡我很喜爱，细细粒可以一面配啤酒一面吃，炸鸡外层微脆，炸粉不会太厚，入口鸡肉软而不油腻，还带有微微咸香，沾上沙拉酱更好吃。
Goat Salad
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Goat Salad $88山羊芝士多士沙律，内有青瓜、沙律菜及松子仁，山羊芝士的芝士味香浓，配搭已经焗得香脆的多士，可中和芝士的油腻，旁边的青瓜及沙律菜亦很新鲜。
Czech Platter $165这个肠的拼盘有点像德国菜，价钱却比德国菜便宜，内含芝士肠、杂肉肠、自制午餐肉及香草bread dumplings。
每种肠的味道都很特别，而我最喜爱的是芝士肠，入口外层肠衣带点脆及韧，内里充满芝士。杂肉肠的味道浓郁，配上旁边的蜜糖酱很好吃。
自制午餐肉真的很像午餐肉，但油腻感较少，比较健康。
香草bread dumplings像薯菜一样，不过入口烟烟韧韧。
这里的Set Dinner $238，有头盘,主菜及甜品，供应时间18:00-22:30，包咖啡或茶，如果加$30可享budvar捷克啤酒 250ml。
烤羊架伴大蒜、时令蔬菜配香草烧汁
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我拣了烤羊架伴大蒜、时令蔬菜配香草烧汁羊架带微膻味，烧得很嫩，入口不韧而且有香草味。
Trdelnik Roll
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传统的捷克街头小食，之前在捷克吃到的是空心的，但餐厅特别加了cream cheese，令到甜甜的包内再吃到软滑的cream，再配上旁边的雪糕，甜甜的很好吃。
Ginger Genius $72最后再叫多杯饮品，内有热情果，苹果汁及姜，热情果及苹果味突出，姜味不会太重。
有酒饮又有嘢食，下次可以再带朋友来。
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