西環碼頭 (已結業)

今天心情有点纳闷，一个人来到坚尼地城海旁吹吹风，见到有间西环码头食中餐海鲜，今晚就享受一个人的晚餐。餐厅环境不错，近门口位置可远眺青马大桥。枱与枱间也不算贴近，用了木枱木櫈，颇有格调。唯冷气略嫌不足，加上现场环境也颇嘈杂。今晚心情不太好，只想吃条鱼送白饭，点了古法蒸东星斑。这道菜是跟炉上的，底层有蜡烛燃烧著碟的底部以保持温度。东星斑经油泡后，再用肉丝、冬菇打个芡汁上面，用白菜垫底。新鲜东星斑应该不会用上这种造法，斑嘅优点都系容易起出啖啖肉，以油泡过的鱼肉较结实。打了芡汁有助减低热气感觉，而底层有大量白菜，有鱼有菜，足够我饱吃一餐了。