Thai Basil

营业中

休息中

Item: Thai Basil
Rating: 4
Author: 哥哥牛仔

67 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

7586

金钟

$101-200

泰国菜

哥哥牛仔

等级4

101

大家对米芝莲这件事都会有很多看法，但几个不同的看法是可以并存的，比如你可能觉得「米芝莲星级」有点儿overrated, 但同时间见到有星的又会想去试一试。所以面对同一件事，同时间有多种看法是合理非常。我对米芝莲其中一个看法就是，有不少有星的餐厅我会报以一个莫名奇妙的微笑，但又对于某些餐厅的出品远超(系远超！)米芝莲星级餐厅水平但又从来不获星级赏识的感到奇怪、不值。太古广场的Thai Basil就是一间。这店吃了不知多少年，以前在底层经常要排队，搬了上地下之后，环境再modern再lifestyle了一点，舒适，服务员态度轻松自若，感觉良好。说到出品，那个羊架青咖哩，三件羊架用一大盘偏稀的青咖哩汤汁浸著，用茄子垫底，美味程真系可以同粤菜的羊腩煲分庭抗礼(系，我好钟意食羊腩煲！)不论味道、摆盘、心思、presentation等等，无一样不是上等。如果这碟羊架出现在米芝莲星级餐厅，食客们或KOL或Foodie们都应该会争相影相打卡。唯独市场上就有好多这些餐厅，不论是大集团还是小本经营，就是没有应有的赞许。当然，这只是基于我个人的口味而言，市场和食客的眼睛是雪亮的。其他还有很多好的推介，我特别介绍炒芽菜。实不相瞒，要讲特别，炒碟芽菜又可以有几特别呢？特别就特别在，我应该唔知几多十年，从来无乜见过有间餐厅有一味𩠌是炒芽菜。芽菜有益，香口爽口，难得见到，我一定点。当然你可以话好多食小炒的餐厅都有炒芽菜啦，我会答你，咁我依家唔系讲紧去其他餐厅，而系讲紧呢开餐厅嘛。头盘方面，我觉得鱼饼好味过虾饼，看你口味。甜品就无敌了：香蕉面包布甸+雪糕，浸住的应该是炼奶沟出来的source，另一样是茫果黑糯米饭，用应该是椰奶沟出来的source浸住，茫果和黑糯米层夹层好似三文治的做法，比起传统食法多了一份层次口感，成件事特别了。又咁讲，有星无星，我都系会去帮衬，所以又多了对米芝莲的另一重看法：有星，都是因为间餐厅佢哋觉得好(但我真唔懂佢哋如何衡量)，即是遇到一间好餐厅，米芝莲的指标已经不重要了。