道 (已結業)

这儿一直是自己心目中头三位内最想光顾的日式小店。是日的起心肝，早一点来吃个午饭...来这里的目的，当然是想试试那个omakase了。握寿司的omakase就吃得多，但会席的就好像在香港没有试过....掌勺的工作全由日藉老板鹫泽道英先生及其助手一手包办。看着他非常专注地切鱼、沾粉浆炸天妇罗，烧鱼....差不多用上二十多分钟来准备，绝对感受到这小店的一丝不苟....先付、烧物、刺身、扬物等样样齐备，可算是一个小型的会席料理。前菜三小碟是腌咸菜、酱萝卜及豆干条。萝卜的甜酸、腌菜之咸再加上豆干的清淡，很地道的口味。吃完后胃口为之大开....刺身只是简简单单的tai及tuna。来个薄切，很新鲜，只醮点豉油及山葵已很可口...旁边的是煑物 --- 有莲藕、蒟蒻、红萝卜、淮山条及豚肉。用酱油煑，很入味；最出色的是莲藕，片得薄薄的，爽口之极，那种吃落嗦嗦声的口感极佳。用来当零食吃，比起薯片高级不知几倍...Tempura粉浆颇薄，油份也不过份的多，看看垫底的吸油纸便可知一二了；虾及鱼也是新鲜货色，肉很弹牙；蕃薯片及来自日本的小青椒也很不错。醮点加上萝卜蓉的酱油，原有的油腻感觉也消了大半了。整体水准跟外