潮興海鮮酒家

营业中

休息中

尝过奢侈豪华的九重鲜，偶尔也想尝一下地道的街边摊。来到荃湾的三坡坊，随意找了最旺场的一间，然后找位子坐下。两个人的晚餐非常简单，一碟鹅片，一条大眼鸡，再加白饭，别无其他。从小妈咪习惯煲大眼鸡蕃茄豆腐汤，近年大眼鸡越来越贵，印象中也很久没有机会喝这个汤了，唯有吃一条潮式大眼鸡来止渴。大的$200，也没有女士手臂长，小的要$180，不过已经售罄。躺在面前的一条，眼睛够凸，皮够红，用粗盐腌制洗净后，仍然留有粗盐的痕迹，蒸熟后放入雪柜雪两天，便成这个模样。因为腌渍过，结实的肉质已有咸味，再蘸普宁豆酱的话要轻手一点。男友喜欢卤水鹅片，满满的一碟，实际是垫了许多巨型花生和豆腐片，真正的鹅片不过12片。鹅片连皮大大片，油脂加卤水味令人直竖拇指，不过还是师傅刀工厉害，切得够薄，才能令客人视觉开心之余，又可以帮店方省下成本哦。