影片
更多
2013-11-10
1972 浏览
食评店名：Ottoman Palace Turkish Restaurant地点：尖沙咀亚士厘道23-25号雅士利中心6楼一年前的今天我们刚身在土耳其旅游，今天透过团购参与了这套产品很能纪念当天的旅程。在香港可吃到的清真菜通常有沪式、南亚式是次午餐每人平均花费$49/位，(原价$252)！食物包括︰沙律 + 餐汤 + 主菜 + 饮品！所进食的食物及价钱(如有)：(1)土耳其式冻柠檬茶 (较清淡)；(2) 土耳其烤羊/ 鸡粒饭；(3) 田园沙律；(4) 土耳其扁豆汤食物的色香味如何：土耳其揉合了中西文化的结晶，其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚，故在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和乳制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其式冻柠檬茶较清淡，但反而享受香港茶餐厅以外的风味!土耳其扁豆汤也跟平常吃惯的杂菜汤不同，充满豆味，但色泽跟杂菜汤没有分别。土耳其烤羊/ 鸡粒饭足料炮制，引进土耳其白米，够道地！环境：用褐色木材装修的餐厅，宁静与幽雅，
食评
店名：Ottoman Palace Turkish Restaurant
地点：尖沙咀亚士厘道23-25号雅士利中心6楼
一年前的今天我们刚身在土耳其旅游，今天透过团购参与了这套产品很能纪念当天的旅程。
在香港可吃到的清真菜通常有沪式、南亚式是次午餐每人平均花费$49/位，(原价$252)！食物包括︰沙律 + 餐汤 + 主菜 + 饮品！所进食的食物及价钱(如有)：(1)土耳其式冻柠檬茶 (较清淡)；(2) 土耳其烤羊/ 鸡粒饭；(3) 田园沙律；(4) 土耳其扁豆汤
食物的色香味如何：土耳其揉合了中西文化的结晶，其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚，故在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和乳制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。
土耳其式冻柠檬茶较清淡，但反而享受香港茶餐厅以外的风味!土耳其扁豆汤也跟平常吃惯的杂菜汤不同，充满豆味，但色泽跟杂菜汤没有分别。土耳其烤羊/ 鸡粒饭足料炮制，引进土耳其白米，够道地！
环境：用褐色木材装修的餐厅，宁静与幽雅，没有浅窄感，加上土国东方色彩的灯罩，风格特别。
服务：良好，因为：(1) 在大厦的大堂有一名越南女知客带领我们上楼，非常殷勤，而且很健谈。(2) 楼面人员仔细替顾客点菜。
卫生：不错。
抵食：一般。
题外话/补充资料：
有人把Kebap就称为土耳其烤肉，其实Kebap是土文里肉类料理的总称，烹饪的方法包括烤、清炖、窑烧等。把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤，就是著名的“续续Kebap”(Shish Kebap)。土耳其菜里有许多不同的Kebap，比如窑烧Kebap以孔亚地区的最有名。还有“伊斯肯达尔Kebap”，相传这一种是亚历山大发明的，做法并不复杂，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制优酪乳，再浇上吱吱有声的热奶油，那味道绝对教人大快朵贻。“阿当娜Kebap”(Adana Kebap)是牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。在土耳其还有一种叫做“多内尔Kebap”(Doner Kebap)的，意思是转的烤肉，这可能也是最为国人熟悉的所谓土耳其烤肉吧。道地的多内尔Kebap是以片状的牛羊肉或鸡肉以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上优酪乳汁便是一顿最平民化的土耳其便餐了。
面包是土耳其人，乃至是地中海地区人的主食，但餐桌上米饭也很常见。只是他们的米和中国的大米很不一样。形状长，口感较干较硬，但在干硬中透出中国大米没有的干香，颗颗晶莹，非常独特。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
