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2023-09-06
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先作【 总结 】不知道是否现在差了，第一次来，今晚的菜小妹就觉得不及格啦。一言以蔽之，就是菜肴没有味道，调味也不济，糟蹋了一桌名菜。而地方清静，坐得都算舒服，除此之外，没甚么可以再加分，是很失望的一顿晚餐。 希望店方认真吃一下自己做的菜，日后多用心去改善。【 龙井虾仁 】没有茶香，虾仁也不鲜美。**【 东坡肉 】味道可以，但焖（不隔水，直火煮所以应该是「焖」不是「炖」吧）的时间不够，肥肉较爽，未能做到那种软糯，入口融化的奇妙口感。东坡肉本来就没有用甚么香料，冰糖、酱油、葱、姜片，但是收汁把冰糖酱油汁变浓稠盖住肉块，味道特别的锐利鲜明，此处还欠点火候。**但是还有好的点子，就是肉块大小适中（其实比较小，小妹反而喜欢）。小妹之前吃都是大个一些的了，据说是传统 size，当然那些大块头是焖得酥嫩，不会觉得肥腻的。【 杭椒牛柳 】牛肉肉质普通。基本上跟所有菜一样，就是没有味道纷陈，不见得杭椒散发甚么辛辣芬芳，还是死实的味道。**【 香酥鸭 】不知道为甚么可以鸭没有鸭味，又没有调味，下面的虾片已经不脆。**【 杭州臭豆腐 】特别归特别，「臭菜臭豆腐」本是名菜，那阵印刷厂的油墨味，其实小妹觉得不臭
一言以蔽之，就是菜肴没有味道，调味也不济，糟蹋了一桌名菜。而地方清静，坐得都算舒服，除此之外，没甚么可以再加分，是很失望的一顿晚餐。 希望店方认真吃一下自己做的菜，日后多用心去改善。
【 龙井虾仁 】没有茶香，虾仁也不鲜美。
**【 东坡肉 】味道可以，但焖（不隔水，直火煮所以应该是「焖」不是「炖」吧）的时间不够，肥肉较爽，未能做到那种软糯，入口融化的奇妙口感。东坡肉本来就没有用甚么香料，冰糖、酱油、葱、姜片，但是收汁把冰糖酱油汁变浓稠盖住肉块，味道特别的锐利鲜明，此处还欠点火候。
**但是还有好的点子，就是肉块大小适中（其实比较小，小妹反而喜欢）。小妹之前吃都是大个一些的了，据说是传统 size，当然那些大块头是焖得酥嫩，不会觉得肥腻的。
【 杭椒牛柳 】牛肉肉质普通。基本上跟所有菜一样，就是没有味道纷陈，不见得杭椒散发甚么辛辣芬芳，还是死实的味道。
**【 香酥鸭 】不知道为甚么可以鸭没有鸭味，又没有调味，下面的虾片已经不脆。
**【 杭州臭豆腐 】特别归特别，「臭菜臭豆腐」本是名菜，那阵印刷厂的油墨味，其实小妹觉得不臭，当然不是愉悦的香味，只是气味很奇妙，今晚这道臭豆腐，吃下去没有甚么豆味，当然也没有臭味，淡然白纸一张似的，这样何必大费周章？不如就咁煮个豆腐吃好过啦。
**写到这里，对其他菜都没有太多评价，请看看照片幻想一下味道吧。
【 钱塘江鲈鱼 】
**【 蟹粉豆腐 】好坦白讲，和《浙江轩》比是有段距离的。
**【 醉鸡 】
**【 茭白笋 】
**【 生煎包 】上菜时微暖，怎样看也不像生煎喔。
**【 高力豆沙 】这个甜点，味道与口感都算可以了。
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