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2024-04-12
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新蒲岗小店多，约半年前新开了一家米线专门店「秋拾」，今天带同家人前来到访慢煮猪软骨米线 $50转芽菜底 +$3，热饮 +$6点选招牌猪骨汤底，材料有芽菜、韭菜及翡翠苗；汤底清甜不腻带猪骨香经慢煮的猪软骨保持肉嫩及猪肉鲜香，软骨部份轻脆不过腍，脂肪比例示高；芽菜份量充足，入口爽甜招牌鱼腐米线 $50热饮 +$6点选秘制酸辣汤底 (小辣)，加𩠌：墨鱼头 $8材料丰富有猪肉碎、云耳、芫茜、葱花及花生等，猪肉碎惹味且脂肪比例低，芫茜新鲜香口，花生香脆可口；汤底酸辣平衡够醒胃鱼腐选用新鲜鱼肉，自家制作，口感细滑轻弹，带有鱼香；墨鱼头同样新鲜爽滑招牌手作虾多士 $24选用原只虾而非虾胶，够诚意多士经油炸后即使放凉也保持脆口，原只虾大只爽弹炭烧原块猪颈肉 $45猪颈肉份量多，外皮香脆，肉嫩细致又爽弹，更食到啖啖炭烧及猪肉的香味卤水鸡翼 $22上色均匀又够入味手拍青瓜 $26份量十足不欺场，材料除青瓜外，有云耳、芫茜及蒜蓉，陈醋酸香浓郁，又酸又辣够惹味
慢煮猪软骨米线 $50
转芽菜底 +$3，热饮 +$6
点选招牌猪骨汤底，材料有芽菜、韭菜及翡翠苗；汤底清甜不腻带猪骨香
经慢煮的猪软骨保持肉嫩及猪肉鲜香，软骨部份轻脆不过腍，脂肪比例示高；芽菜份量充足，入口爽甜
招牌鱼腐米线 $50
热饮 +$6
点选秘制酸辣汤底 (小辣)，加𩠌：墨鱼头 $8
材料丰富有猪肉碎、云耳、芫茜、葱花及花生等，猪肉碎惹味且脂肪比例低，芫茜新鲜香口，花生香脆可口；汤底酸辣平衡够醒胃
鱼腐选用新鲜鱼肉，自家制作，口感细滑轻弹，带有鱼香；墨鱼头同样新鲜爽滑
招牌手作虾多士 $24
选用原只虾而非虾胶，够诚意
多士经油炸后即使放凉也保持脆口，原只虾大只爽弹
炭烧原块猪颈肉 $45
猪颈肉份量多，外皮香脆，肉嫩细致又爽弹，更食到啖啖炭烧及猪肉的香味
卤水鸡翼 $22
上色均匀又够入味
手拍青瓜 $26
份量十足不欺场，材料除青瓜外，有云耳、芫茜及蒜蓉，陈醋酸香浓郁，又酸又辣够惹味
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