菊月町

营业中

休息中

菊月町餐厅提供厨师发办和席前铁板烧料理，小编今次选择了厨师发办（烁雨二十三品料理$1480）。有别于传统的厨师发办，除了寿司和刺身外，还有季节料理和铁板烧等熟食！＜先付＞⭐️筋子汤叶｜河豚鱼皮配柚子酸汁｜海草芯配黑木耳｜海草茎配枝豆｜海草芯和海草茎则微微偏辣 ，河豚鱼皮配柚子酸汁非常开胃！＜季节刺身＞⭐️鳕鱼白子配冰菜⭐️北海道厚岸生蚝配姜汁⭐️冰见寒𫚕配慢煮蛋黄酱⭐️澳洲和牛他他配法国烟熏鱼子⭐️香箱蟹 蟹壳出汁捞返入去⭐️澳洲黑边鲍鱼配肝酱鳕鱼白子creamy，黑边鲍鱼有咬口，沾上浓稠的肝酱，味道更加香浓！而香箱蟹是小编全日之最！香箱蟹即松叶蟹乸，现在是最佳食用季节 ！餐厅会以蟹壳出汁，再将蟹汁混入蟹肉和香浓的蟹膏蟹籽，鲜味十足！＜寿司＞⭐️北寄贝 ｜鲭鱼｜石鲷｜北海道银鳕鱼｜牡丹虾石鲷会配上甜醋白昆布作点缀，鲭鱼会加入三星渍增加味道的层次，而牡丹虾则用自身虾膏作调味，看得出师傅对每一款食材呈现出来的味道有严格要求！而舍利方面不会太酸太咸，正常发挥！＜季节料理＞⭐️黑松露九州兰王法式蚬肉炒蛋⭐️华味鸟鸡肉丸⭐️吉列油坊主小编对油坊主印象非常深刻！油坊主是一种深海鳕鱼，油脂比例极高，是一种比较少见的秋冬季